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Jura
Le vignoble jurassien s'étend sur 80 km de Salins-les-Bains au Nord, à Saint-Amour, aux portes de l'Ain.
Le vin du Jura est mentionné pour la première fois par le Consul romain Pline le Jeune dès l'an 80.
Le vignoble du Jura est composé de 6 AOC et utilise 5 cépages.
 Production: 1% de la production française de vin
Superficie: 1 850 ha dont 90% en AOC
Localisation: Jura
Cépages du Jura:
Vin rouge: Poulsard, Pinot noir, Trousseau
Vin blanc: Chardonnay, Savagnin
Climat:
Le climat est semi-continental avec des hivers rudes. La douceur revient au début du printemps et fait place à des étés et des automnes particulièrement chauds.
Cépages utilisés, arômes des vins, durée de garde, température de service, accords gastronomiques...
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