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Ladoix
 Le Vignoble
Création de l'AOC Ladoix: 1970
Climats (Lieux-dits) de l'appellation Ladoix: Les appellations Ladoix et Ladoix Premier Cru peuvent être suivies ou non du nom du climat (lieu-dit) d'origine du vin.
Climats classés en Premier Cru:
Basses Mourottes
Bois Roussot
En Naget
Hautes Mourottes
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La Corvée
La Micaude
Le Clou d'Orge
Le Rognet et Corton
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Les Buis
Les Gréchons
Les Joyeuses
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Localisation: Ladoix-Serrigny
Superficie:
Vin Ladoix rouge |
Vin Ladoix blanc |
81,20 ha
(15,50 ha en Premier Cru) |
17,50 ha
(5,85 ha en Premier Cru) |
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Le vin
L'appellation Ladoix produit du vin rouge et du vin blanc.
Cépages:
Vin Ladoix rouge |
Vin Ladoix blanc |
| Pinot noir |
Chardonnay |
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Production de l'appellation Ladoix / an:
Vin Ladoix rouge |
Vin Ladoix blanc |
3 550 hl
(700 hl en Premier Cru) |
860 hl
(360 hl en Premier Cru) |
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Dégustation du vin
Arômes:
Vin Ladoix rouge |
Vin Ladoix blanc |
Framboise, cerise, sureau,
girofle, café, cacao |
Acacia, beurre, prune, pomme mûre, coing, figue, poire épicée |
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Température de service:
Vin Ladoix rouge |
Vin Ladoix blanc |
| 15° à 16° |
11° à 12° |
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Garde:
Vin Ladoix rouge |
Vin Ladoix blanc |
| 5 à 10 ans |
3 à 5 ans |
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Accords mets/vin:
Vin Ladoix rouge |
Vin Ladoix blanc |
| Viandes (lapin, bœuf), gibiers à plumes, fromages doux |
Coquillages, fruits de mer,
fromages (bleus, chèvres) |
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