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Vin > Vin Rhône > Vin Lirac
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Lirac
Le vin de Lirac a connu un fort développement à partir du XVème grâce au port de Roquemaure, point de départ des vins du Rhône pour Paris, l'Angleterre er la Hollande. Le vin de Lirac doit aussi sa renommée au soutient de la Marquise de Sévigné, des Papes Jean XXII et Clément V.
 Le Vignoble
Création de l'AOC Lirac: 1947
Localisation: Lirac, Roquemaure, Saint-Laurent-des-Arbres, Saint-Géniès-de-Comolas
Superficie: 715 ha
Le vin
L'appellation Lirac produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.
Cépages principaux et secondaires:
Vin Lirac rouge |
Vin Lirac blanc |
Vin Lirac rosé |
Grenache, Cinsault,
Syrah, Mourvèdre
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Grenache, Cinsault,
Syrah
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Grenache blanc, Bourboulenc, Clairette
Ugni blanc, Picpoul, Roussanne, Marsanne, Viognier |
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Production de l'appellation Lirac / an: 20 000 hl
Vin Lirac rouge |
Vin Lirac blanc |
Vin Lirac rosé |
| 80% |
5% |
15% |
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Dégustation du vin
Arômes:
Vin Lirac rouge |
Vin Lirac blanc |
Vin Lirac rosé |
| Fruits rouges, fruits noirs, épices. Réglisse, sous-bois, cuir truffe, cacao avec l'âge |
Acacia, tilleul, fenouil, pêche blanche, pomme, fruits exotiques. Miel, garrigue avec l'âge |
Fruits rouges (cassis, framboise, mûre), amande
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Température de service:
Vin Lirac rouge |
Vin Lirac blanc |
Vin Lirac rosé |
| 18° à 20° |
10° à 11° |
10° |
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Garde:
Vin Lirac rouge |
Vin Lirac blanc |
Vin Lirac rosé |
| 8 ans |
1 à 3 ans |
1 à 3 ans |
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Accords mets/vin:
Vin Lirac rouge |
Vin Lirac blanc |
Vin Lirac rosé |
| Petits gibiers (lièvre, lapereau, pigeon...), magret de canard, terrines, dinde, poulet fermier rôti |
Fruits de mer,
poissons au four,
fromages de chèvre secs
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Tagine, bouillabaisse, aubergines, tomates farcies, plats asiatiques
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