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Vin > Vin Bourgogne > Vin Mâcon
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Mâcon
 Le Vignoble
Création de l'AOC Mâcon: 1937
L' appellation Mâcon peut être suivie ou non du nom des communes d'origine du vin suivantes:
Azé
Bray
Burgy
Bussières
Chaintré
Chardonnay
Charnay-lès-Mâcon
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Cruzille
Davayé
Igé
La Roche-Vineuse
Lugny
Mancey
Milly-Lamartine
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Péronne
Pierreclos
Prissé
Saint-Gengoux-le-National
Serrières
Verzé
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Localisation: Arrondissement de Mâcon et 11 communes
Superficie:
Vin Mâcon rouge & rosé |
Vin Mâcon blanc |
| 700 ha |
1 340 ha |
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Le vin
L'appellation Mâcon produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.
Cépages:
Vin Mâcon rouge & rosé |
Vin Mâcon blanc |
| Pinot noir, Gamay |
Chardonnay |
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Production de l'appellation Mâcon / an:
Vin Mâcon rouge & rosé |
Vin Mâcon blanc |
| 32 960 hl |
76 030 hl |
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Dégustation du vin
Arômes:
Vin Mâcon rouge |
Vin Mâcon blanc |
Petits fruits rouges et noirs (groseille, myrtille), sous-bois, champignon, noyau. Pruneau, poivre avec l'âge
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Genêt, rose blanche, acacia, chèvrefeuille, fougère, verveine, citronnelle, agrumes
(pamplemousse, mandarine) |
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Température de service:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 14° à 15° |
10° à 12° |
11° à 12° |
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Garde:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 3 ans |
3 ans |
2 ans |
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Accords mets/vin:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
Charcuterie, viandes (lapin, bœuf), salades composées
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Volaillles, poissons, ratatouilles,
fromages de chèvres |
Charcuterie, pizzas
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