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Appellation
Mâcon
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Description des
appellations |
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Vignobles
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 | Mâcon |
Création de l'AOC Mâcon: 31 juillet 1937
L' appellation Mâcon peut être suivie ou non du nom des communes d'origine du vin suivantes:
Vin rouge et vin rosé:
Azé
Bray
Burgy
Bussières
Chaintré
Chardonnay
Charnay-lès-Mâcon
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Cruzille
Davayé
Igè
Lugny
Mancey
Milly-Lamartine
Péronne
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Pierreclos
Prissé
La Roche-Vineuse
Serrières
Saint-Gengoux-le-National
Verzé
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Vin blanc:
Azé
Bray
Burgy
Bussières
Chaintré
Chardonnay
Charnay-lès-Mâcon
Cruzille
Davayé
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Fuissé
Igè
La Roche-Vineuse
Lugny
Loché
Mancey
Milly-Lamartine
Montbellet
Péronne
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Pierreclos
Prissé
Solutré-Pouilly
Saint-Gengoux-le-National
Uchizy
Vergisson
Verzé
Vinzelles
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Localisation: Arrondissement de Mâcon et 11 communes
Superficie:
Vin Mâcon rouge & rosé |
Vin Mâcon blanc |
| 700 ha |
1 340 ha |
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L'appellation Mâcon produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.
Cépages autorisés:
Vin Mâcon + dénomination géographique
rouge & rosé |
Vin Mâcon + dénomination géographique
blanc |
| Gamay |
Chardonnay |
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Production de l'appellation Mâcon / an:
Vin Mâcon rouge & rosé |
Vin Mâcon blanc |
| 32 960 hl |
76 030 hl |
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Arômes:
Vin Mâcon rouge |
Vin Mâcon blanc |
Petits fruits rouges, fruits noirs (groseille, myrtille),
sous-bois, champignon, noyau.
Pruneau, poivre avec l'âge. |
Genêt, rose blanche, acacia,
chèvrefeuille, fougère, verveine, citronnelle,
agrumes (pamplemousse, mandarine) |
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Température de service:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 14° à 15° |
10° à 12° |
11° à 12° |
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Garde:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 3 ans |
3 ans |
2 ans |
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Accords mets/vin:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| Charcuterie, viandes (lapin, bœuf), salades composées |
Volaillles, poissons, ratatouilles,
fromages de chèvres |
Charcuterie, pizzas
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Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.
 Producteurs
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