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Marcillac
 Le Vignoble
Création de l'AOC Marcillac: 1990
Localisation: Marcillac-Vallon, Balsac, Clairvaux-d'Aveyron, Goutrens, Mouret, Nauviale, Pruines, Salles-la-Source, Saint-Cyprien-sur-Dourdou, Saint-Christophe-Vallon, Valady
Superficie: 170 ha
Le vin
L'appellation Marcillac produit du vin rouge et du vin rosé.
Cépages principaux et secondaires:
Vin Marcillac |
Fer Servadou
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
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Production de l'appellation Marcillac / an:
Vin Marcillac rouge |
Vin Marcillac rosé |
| 7 000 hl |
400 hl |
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Dégustation du vin
Arômes:
Vin Marcillac rouge |
| Framboise, myrtille, cassis, épices |
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Température de service:
Vin Marcillac rouge |
Vin Marcillac rosé |
| 15° à 16° |
8° à 10° |
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Garde:
Vin Marcillac rouge |
Vin Marcillac rosé |
| 2 à 3 ans |
2 ans |
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Accords mets/vin:
Vin Marcillac rouge |
Vin Marcillac rosé |
| Gibiers, viandes rouges |
Charcuterie, grillades, pizzas |
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