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Vin > Vin Bourgogne > Vin Marsannay
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Marsannay
En 1987, les appellations Bourgogne Marsannay et Bourgogne Rosé Marsannay ont été remplacées par les appellations Marsannay et Marsannay rosé.
 Le Vignoble
Création de l'AOC Marsannay: 1987. L'appellation Marsannay peut être suivie ou non du nom du climat (lieu-dit) d'origine du vin.
Localisation: Marsannay-la-Côte, Couchey, Chenôve
Superficie:
Vin Marsannay rouge & rosé |
Vin Marsannay blanc |
| 180 ha |
28 ha |
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Le vin
L'appellation Marsannay produit du vin rouge, du vin rosé et du vin blanc.
Cépages principaux et secondaires:
Vin Marsannay rouge & rosé |
Vin Marsannay blanc |
Pinot noir
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Chardonnay
Pinot blanc |
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Production de l'appellation Marsannay / an:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 5 500 hl |
1 300 hl |
2 500 hl |
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Dégustation du vin
Arômes:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
Fruits rouges
(griotte, fraise) et
noirs (cassis, myrtille) |
Agrumes, aubépine, acacia
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Pêche de vigne,
groseille
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Température de service:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 15° à 17° |
12° à 13° |
12° |
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Garde:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 10 ans |
8 à 10 ans |
2 ans |
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Accords mets/vin:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
Viandes rouges,
poissons (brochet, sandre), fromages |
Viandes blanches, poissons,
fromages de chèvre |
Grillades
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