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Appellation
Médoc
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Description des
appellations |
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Vignobles
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 | Médoc |
Le vignoble de la presqu’île du Médoc longe l’estuaire de la Gironde. Les Médullis et les Romains cultivent des vignes durant l’Antiquité. Elles poussent au Moyen Age dans les différentes seigneuries et autour des édifices ecclésiastiques. Le Médoc est couvert de vignes au 18ème siècle par la noblesse, la bourgeoisie et les paysans pour profiter du succès des vins rouges clairs bordelais. De vastes terres sont laissées en jachère à la fin du siècle suivant après la destruction de nombreux ceps par le phylloxéra. Les viticulteurs perdent également de nombreuses vignes lors des gelées de février 1956. Pour garantir l’origine de leur production, ils ont obtenu vingt ans plus tôt la création de l’AOC Médoc après la mise en place de règles de production contraignantes. Certains français rapatriés d’Afrique du nord s’installent au début des années 1960 à la pointe du Médoc pour replanter des vignes sur les terres laissées en friche. Ils utilisent de nouvelles techniques de culture pour améliorer la qualité de leurs vins et créent cinq caves coopératives chargées d’assurer la vinification, le vieillissement, la mise en bouteille et la commercialisation de leurs vins.
Création de l'AOC Médoc: 14 novembre 1936
Aire de production: Presqu'île de la Gironde (de Blanquefort à la Pointe de Grave)
Superficie: 5 681 ha
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L'appellation Médoc garantit la provenance et les conditions de production du vin rouge.
Cépages autorisés:
Production de l'appellation Médoc / an: 300 000 hl
Arômes:
Vin Médoc rouge |
| Réglisse, fruits rouges et noirs. Cuir, fourrure, moka, pruneau, cèdre, truffe avec l'âge |
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Température de service:
Garde:
Vin Médoc rouge |
| 5 à 15 ans |
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