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Médoc
Officiellement les vins produits dans les huit appellations de la presqu'île peuvent utiliser l'appellation Médoc. Dans les faits, seules les vins élaborés dans le nord de la presqu'île l'utilisent. Le développement du vignoble y est plus récent qu'ailleurs et les petites propriétés dominent.
 Le Vignoble
Création de l'AOC Médoc: 1936
Localisation: Presqu'île de la Gironde (de Blanquefort à la Pointe de Grave)
Superficie: 5 681 ha
Le vin
L'appellation Médoc produit uniquement du vin rouge.
Cépages principaux et secondaires:
Vin Médoc |
Cabernet Sauvignon (dominant), Merlot
Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec |
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Production de l'appellation Médoc / an: 300 000 hl
Dégustation du vin
Arômes:
Vin Médoc |
| Réglisse, fruits rouges et noirs. Cuir, fourrure, moka, pruneau, cèdre, truffe avec l'âge |
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Température de service:
Garde:
Accords mets/vin:
Vin Médoc |
| Viandes rouges et blanches; gibiers |
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