Appellation
Mercurey
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Mercurey



 Le Vignoble
Création de l'AOC Mercurey: 1936

Climats (Lieux-dits) de l'appellation Mercurey: Les appellations Mercurey et Mercurey Premier Cru peuvent être suivies ou non du nom du climat (lieu-dit) d'origine du vin.

Climats classés en Premier Cru:
Clos Château de Montaigu
Clos de Paradis
Clos des Barraults
Clos des Grands Voyens
Clos des Montaigus
Clos des Myglands
Clos Marcilly
Clos Tonnerre
Clos Voyens
Grand Clos Fortoul
Griffères
La Bondue
La Cailloute
La Chassière
La Levrière
La Mission
Le Clos du Roy
Le Clos l'Evêque
Les Byots
Les Champs Martin
Les Combins
Les Crêts
Les Croichots
Les Fourneaux
Les Montaigus
Les Naugues
Les Puillets
Les Ruelles
Les Saumonts
Les Vasées
Les Velley
Les vignes de Maillonges
Sazenay

Localisation: Mercurey, Saint-Martin-sous-Montaigu.

Superficie:
Vin Mercurey rouge
Vin Mercurey blanc
580 ha
(154 ha en Premier Cru)
75 ha
(16 ha en Premier Cru)


 Le vin
L'appellation Mercurey produit du vin rouge et du vin blanc.

Cépages:
Vin Mercurey rouge
Vin Mercurey blanc
Pinot noir
Chardonnay

Production de l'appellation Mercurey / an:
Vin Mercurey rouge
Vin Mercurey blanc
24 300 hl
(6 355 hl en Premier Cru)
3 700 hl
(685 hl en Premier Cru)


 Dégustation du vin
Arômes:
Vin Mercurey rouge
Vin Mercurey blanc
Framboise, fraise, cerise.
Sous-bois, tabac, cacao avec l'âge
Aubépine, acacia, cannelle, poivre

Température de service:
Vin Mercurey rouge
Vin Mercurey blanc
15° à 16°
11° à 13°

Garde:
Vin Mercurey rouge
Vin Mercurey blanc
5 à 8 ans
4 ans

Accords mets/vin:
Vin Mercurey rouge
Vin Mercurey blanc
Entrecôtes, bœuf, agneau,
porc rôti, volailles. fromages
Poissons grillés et en sauce, cuisine asiatique, fromages à pâte dure, apéritif


Producteurs Mercurey
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 Producteurs







Côte Chalonnaise
Bouzeron Côte Chalonnaise Côtes du Couchois Givry Mercurey Montagny Rully







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