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Vin > Vin Bourgogne > Vin Mercurey
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Mercurey
 Le Vignoble
Création de l'AOC Mercurey: 1936
Climats (Lieux-dits) de l'appellation Mercurey: Les appellations Mercurey et Mercurey Premier Cru peuvent être suivies ou non du nom du climat (lieu-dit) d'origine du vin.
Climats classés en Premier Cru:
Clos Château de Montaigu
Clos de Paradis
Clos des Barraults
Clos des Grands Voyens
Clos des Montaigus
Clos des Myglands
Clos Marcilly
Clos Tonnerre
Clos Voyens
Grand Clos Fortoul
Griffères
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La Bondue
La Cailloute
La Chassière
La Levrière
La Mission
Le Clos du Roy
Le Clos l'Evêque
Les Byots
Les Champs Martin
Les Combins
Les Crêts
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Les Croichots
Les Fourneaux
Les Montaigus
Les Naugues
Les Puillets
Les Ruelles
Les Saumonts
Les Vasées
Les Velley
Les vignes de Maillonges
Sazenay
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Localisation: Mercurey, Saint-Martin-sous-Montaigu.
Superficie:
Vin Mercurey rouge |
Vin Mercurey blanc |
580 ha
(154 ha en Premier Cru) |
75 ha
(16 ha en Premier Cru) |
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Le vin
L'appellation Mercurey produit du vin rouge et du vin blanc.
Cépages:
Vin Mercurey rouge |
Vin Mercurey blanc |
| Pinot noir |
Chardonnay |
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Production de l'appellation Mercurey / an:
Vin Mercurey rouge |
Vin Mercurey blanc |
24 300 hl
(6 355 hl en Premier Cru) |
3 700 hl
(685 hl en Premier Cru) |
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Dégustation du vin
Arômes:
Vin Mercurey rouge |
Vin Mercurey blanc |
Framboise, fraise, cerise.
Sous-bois, tabac, cacao avec l'âge |
Aubépine, acacia, cannelle, poivre |
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Température de service:
Vin Mercurey rouge |
Vin Mercurey blanc |
| 15° à 16° |
11° à 13° |
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Garde:
Vin Mercurey rouge |
Vin Mercurey blanc |
| 5 à 8 ans |
4 ans |
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Accords mets/vin:
Vin Mercurey rouge |
Vin Mercurey blanc |
Entrecôtes, bœuf, agneau,
porc rôti, volailles. fromages |
Poissons grillés et en sauce, cuisine asiatique, fromages à pâte dure, apéritif |
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