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Appellation
Muscat de Frontignan
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Description des
appellations |
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Vignobles
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 | Muscat de Frontignan |
Le vignoble du village de Frontignan s’étend sur les pentes douces du massif de la Gardiole (234 mètres). Pour élaborer leurs vins doux naturels, les viticulteurs arrêtent dès le 14ème siècle la fermentation du jus des raisins en ajoutant une eau-de-vie (elle est aujourd’hui remplacée par de l’alcool neutre). Le très lucratif Muscat supplante les cultures céréalières au 16ème siècle. Les producteurs bénéficient d’une législation spécifique depuis 1872 (loi Arago) pour protéger leurs vins doux naturels des contrefaçons. Ils obtiennent également en 1936 la création de l’AOC Muscat de Frontignan pour garantir l’origine de leur production.
Création de l'AOC Muscat de Frontignan: 31 mai 1936
Aire de production: Frontignan, Vic la Gardiole
Superficie: 797 ha
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L'appellation Muscat de Frontignan garantit la provenance et les conditions de production du vin doux naturel.
Cépage autorisé:
Production de l'appellation Muscat de Frontignan / an: 19 950 hl
Arômes:
Vin Muscat de Frontignan |
| Citron, raisin mûr, figues, agrumes confits, épices |
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Température de service:
Vin Muscat de Frontignan |
| 8° |
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Garde:
Vin Muscat de Frontignan |
| 5 à 7 ans |
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