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| Appellation |
| Pessac-Léognan |
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Vin > Vin Bordeaux > Vin Pessac-Léognan
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Pessac-Léognan
Le vin de l'appellation Pessac-Léognan a obtenu sa propre appellation en 1987, il pouvait auparavant utiliser l'appellation Graves qui couvre un vaste territoire de Bordeaux à Langon. L'appellation a été créée pour souligner la qualité et les spécificités des vins de Pessac-Léognan. L'appellation compte le seul vin non issu du Médoc dans le classement des vins de 1855: le Château Haut-Brion, Premier Cru Classé. Le vignoble de Pessac-Léognan encastré dans l'agglomération bordelaise doit sans cesse lutter contre l'urbanisation galopante.
 Le Vignoble
Création de l'AOC Pessac-Léognan: 1987
Localisation: Cadaujac, Canéjan, Gradignan, Léognan, Martillac, Mérignac, Pessac, Saint-Médard-d'Eyrans, Talence, Villenave-d'Ornon
Superficie:
Vin Pessac-Léognan rouge |
Vin Pessac-Léognan blanc |
| 1 365 ha |
245 ha |
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Le vin
L'appellation Pessac-Léognan produit du vin rouge et du vin blanc sec.
Cépages principaux et secondaires:
Vin Pessac-Léognan rouge |
Vin Pessac-Léognan blanc |
Cabernet Sauvignon
Merlot, Cabernet Franc |
Sémillon, Sauvignon
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Production de l'appellation Pessac-Léognan / an:
Vin Pessac-Léognan rouge |
Vin Pessac-Léognan blanc |
| 59 500 hl |
10 000 hl |
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Dégustation du vin
Arômes:
Vin Pessac-Léognan rouge |
Vin Pessac-Léognan blanc |
| Fruits rouges bien mûrs, violette, amande grillée, résine |
Fleur de genêt, noisette, agrumes, acacia, cire d’abeille, pêche et nectarine |
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Température de service:
Vin Pessac-Léognan rouge |
Vin Pessac-Léognan blanc |
| 15° à 17° |
10° à 12° |
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Garde:
Vin Pessac-Léognan rouge |
Vin Pessac-Léognan blanc |
| 20 ans voire plus |
5 ans voire 10 ans (grands vins) |
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Accords mets/vin:
Vin Pessac-Léognan rouge |
Vin Pessac-Léognan blanc |
| Viandes rouges, grillades, gibiers, fromages fermiers |
Fruits de mer, viandes blanches, fromages à pâte dure. |
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