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| Appellation |
| Premières côtes de Bordeaux |
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Vin > Vin Bordeaux > Vin Premières côtes de Bordeaux
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Premières côtes de Bordeaux
Les Premières Côtes de Bordeaux portaient le nom de "Grande Côte" autrefois. Leur nom vient de leur situation géographique, le vignoble est en effet planté au sommet des collines dominant Bordeaux. Les romains plantèrent les premières vignes sur ces coteaux. Les vins rouges sont principalement produits au nord de l'appellation et les vins blancs au sud
 Le Vignoble
Création de l'AOC Premières côtes de Bordeaux: 1973
Localisation: 37 communes de Gironde.
Superficie:
Vin Premières côtes de Bordeaux rouge |
Vin Premières côtes de Bordeaux blanc |
| 3 400 ha |
478 ha |
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Le vin
L'appellation Premières côtes de Bordeaux produit du vin rouge et du vin blanc (moelleux et liquoreux).
Cépages principaux et secondaires:
Vin Premières côtes de Bordeaux rouge |
Vin Premières côtes de Bordeaux blanc |
Merlot (dominant), Cabernet-Sauvignon
Cabernet Franc, Malbec |
Sémillon (dominant), Sauvignon
Muscadelle |
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Production de l'appellation Premières côtes de Bordeaux / an:
Vin Premières côtes de Bordeaux rouge |
Vin Premières côtes de Bordeaux blanc |
| 172 000 hl |
17 500 hl |
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Dégustation du vin
Arômes:
Vin Premières côtes de Bordeaux rouge |
Vin Premières côtes de Bordeaux blanc |
| Fruits rouges, épices, sous-bois |
Acacia, vanille, pêche, tilleul, fruits frais |
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Température de service:
Vin Premières côtes de Bordeaux rouge |
Vin Premières côtes de Bordeaux blanc |
| 16° à 18° |
8° à 10° |
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Garde:
Vin Premières côtes de Bordeaux rouge |
Vin Premières côtes de Bordeaux blanc |
| 4 à 10 ans |
10 à 12 ans (liquoreux) |
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Accords mets/vin:
Vin Premières côtes de Bordeaux rouge |
Vin Premières côtes de Bordeaux blanc |
Gigot, bœuf grillé, volailles rôties, fromages
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Viandes blanches, poissons en sauce, fromages (pâte persillée ou fermentée), foie gras |
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