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Premières côtes de Bordeaux
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Premières côtes de Bordeaux




Les Premières Côtes de Bordeaux portaient le nom de "Grande Côte" autrefois. Leur nom vient de leur situation géographique, le vignoble est en effet planté au sommet des collines dominant Bordeaux. Les romains plantèrent les premières vignes sur ces coteaux. Les vins rouges sont principalement produits au nord de l'appellation et les vins blancs au sud


 Le Vignoble
Création de l'AOC Premières côtes de Bordeaux: 1973

Localisation: 37 communes de Gironde.

Superficie:
Vin Premières côtes de Bordeaux rouge
Vin Premières côtes de Bordeaux blanc
3 400 ha
478 ha


 Le vin
L'appellation Premières côtes de Bordeaux produit du vin rouge et du vin blanc (moelleux et liquoreux).

Cépages principaux et secondaires:
Vin Premières côtes de Bordeaux rouge
Vin Premières côtes de Bordeaux blanc
Merlot (dominant), Cabernet-Sauvignon

Cabernet Franc, Malbec
Sémillon (dominant), Sauvignon

Muscadelle

Production de l'appellation Premières côtes de Bordeaux / an:
Vin Premières côtes de Bordeaux rouge
Vin Premières côtes de Bordeaux blanc
172 000 hl
17 500 hl


 Dégustation du vin
Arômes:
Vin Premières côtes de Bordeaux rouge
Vin Premières côtes de Bordeaux blanc
Fruits rouges, épices, sous-bois
Acacia, vanille, pêche, tilleul, fruits frais

Température de service:
Vin Premières côtes de Bordeaux rouge
Vin Premières côtes de Bordeaux blanc
16° à 18°
8° à 10°

Garde:
Vin Premières côtes de Bordeaux rouge
Vin Premières côtes de Bordeaux blanc
4 à 10 ans
10 à 12 ans (liquoreux)

Accords mets/vin:
Vin Premières côtes de Bordeaux rouge
Vin Premières côtes de Bordeaux blanc
Gigot, bœuf grillé, volailles rôties, fromages

Viandes blanches, poissons en sauce, fromages (pâte persillée ou fermentée), foie gras


Producteurs Premières côtes de Bordeaux
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