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Appellation
Puligny-Montrachet
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Description des
appellations |
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Vignobles
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 | Puligny-Montrachet |
Création de l'AOC Puligny-Montrachet: 31 juillet 1937
Climats (Lieux-dits) de l'AOC Puligny-Montrachet:
Les appellations Puligny-Montrachet et Puligny-Montrachet Premier Cru peuvent être suivies ou non du nom du climat (lieu-dit) d'origine du vin.
Climats classés en Premier Cru:
Champ Canet
Champ Gain
Clavaillon
Clos de la Garenne
Clos de la Mouchère
Hameau de Blagny
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La Garenne
La Truffière
Le Cailleret
Les Chalumaux
Les Combettes
Les Demoiselles
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Les Folatières
Les Perrières
Les Pucelles
Les Referts
Sous le Puits
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Localisation: Puligny-Montrachet
Superficie:
Vin Puligny-Montrachet rouge |
Vin Puligny-Montrachet blanc |
6,90 ha
(5,60 ha en Premier Cru) |
200 ha
(91 ha en Premier Cru) |
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L'appellation Puligny-Montrachet produit du vin rouge et du vin blanc.
Cépages autorisés:
Production de l'appellation Puligny-Montrachet / an:
Vin Puligny-Montrachet rouge |
Vin Puligny-Montrachet blanc |
140 hl
(90 hl en Premier Cru) |
10 630 hl
(4 885 hl en Premier Cru) |
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Arômes:
Vin Puligny-Montrachet rouge |
Vin Puligny-Montrachet blanc |
Framboise, groseille, cassis, mûre.
Cuir, musc, fourrure avec l'âge. |
Aubépine, raisin mûr, noisette, citronnelle,
pomme verte, beurre, silex, miel |
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Température de service:
Vin Puligny-Montrachet rouge |
Vin Puligny-Montrachet blanc |
| 14° à 16° |
11° à 13° |
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Garde:
Vin Puligny-Montrachet rouge |
Vin Puligny-Montrachet blanc |
| 10 ans |
10 ans |
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Accords mets/vin:
Vin Puligny-Montrachet rouge |
Vin Puligny-Montrachet blanc |
Volailles rôties, veau, porc,
fromages à pâte cuite (comté)
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Volailles en sauce, foie gras,
homard, langouste, poissons,
fromages (chèvres, reblochon, brie) |
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| Producteurs Puligny-Montrachet |
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Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.
 Producteurs
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