Appellation
Puligny-Montrachet

Description des
appellations
Vignobles
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 Puligny-Montrachet




 Le vignoble 
Création de l'AOC Puligny-Montrachet: 1970

Climats (Lieux-dits) de l'appellation Puligny-Montrachet: Les appellations Puligny-Montrachet et Puligny-Montrachet Premier Cru peuvent être suivies ou non du nom du climat (lieu-dit) d'origine du vin.

Climats classés en Premier Cru:
Champ Canet
Champ Gain
Clavaillon
Clos de la Garenne
Clos de la Mouchère
Hameau de Blagny
 La Garenne
La Truffière
Le Cailleret
Les Chalumaux
Les Combettes
Les Demoiselles
 Les Folatières
Les Perrières
Les Pucelles
Les Referts
Sous le Puits


Localisation: Puligny-Montrachet

Superficie:
Vin Puligny-Montrachet rouge
Vin Puligny-Montrachet blanc
6,90 ha
(5,60 ha en Premier Cru)
200 ha
(91 ha en Premier Cru)

 Le vin 
L'appellation Puligny-Montrachet produit du vin rouge et du vin blanc.

Cépages:
Vin Puligny-Montrachet rouge
Vin Puligny-Montrachet blanc
Pinot noir
Chardonnay

Production de l'appellation Puligny-Montrachet / an:
Vin Puligny-Montrachet rouge
Vin Puligny-Montrachet blanc
140 hl
(90 hl en Premier Cru)
10 630 hl
(4 885 hl en Premier Cru)

 Dégustation du vin 
Arômes:
Vin Puligny-Montrachet rouge
Vin Puligny-Montrachet blanc
Framboise, groseille, cassis, mûre.
Cuir, musc, fourrure avec l'âge.
Aubépine, raisin mûr, noisette, citronnelle,
pomme verte, beurre, silex, miel

Température de service:
Vin Puligny-Montrachet rouge
Vin Puligny-Montrachet blanc
14° à 16°
11° à 13°

Garde:
Vin Puligny-Montrachet rouge
Vin Puligny-Montrachet blanc
10 ans
10 ans

Accords mets/vin:
Vin Puligny-Montrachet rouge
Vin Puligny-Montrachet blanc
Volailles rôties, veau, porc,
fromages à pâte cuite (comté)
Volailles en sauce, foie gras,
homard, langouste, poissons,
fromages (chèvres, reblochon, brie)

 Producteurs Puligny-Montrachet 
Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.

 Producteurs

 Alertes 
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Côte de Beaune
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