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Rasteau
D'abord connu pour le vin doux naturel du même nom, le vin tranquille de Rasteau s'est peu à peu imposé.
 Le Vignoble
Création de l'AOC Côtes du Rhône Villages Rasteau: 1967
Localisation: Rasteau
Superficie: 733 ha
Le vin
L'appellation Côtes du Rhône Villages Rasteau produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.
Cépages principaux et secondaires:
Vin Rasteau rouge |
Vin Rasteau blanc |
Vin Rasteau rosé |
Grenache (50% min)
Syrah et/ou Mourvèdre (20% min)
Autres cépages
(20% max) |
Grenache (50% min)
Syrah et/ou Mourvèdre (20% min)
Cépages blancs
(20% max) |
Grenache blanc, Clairette, Roussanne, Marsanne, Bourboulenc, Viognier
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Production de l'appellation Rasteau / an: 25 600 hl
Dégustation du vin
Arômes:
Vin Rasteau rouge |
| Fruits rouges très mûrs, vanille, poivre, épices, cacao, cuir, réglisse |
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Température de service:
Vin Rasteau rouge |
| 14° à 16° |
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Garde:
Vin Rasteau rouge |
| 2 à 3 ans |
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Accords mets/vin:
Vin Rasteau rouge |
| Volailles rôties, Daube, Boudin noir, fromages (chèvres, brebis) |
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