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Appellation
Rivesaltes
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Description des
appellations |
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Vignobles
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 | Rivesaltes |
Création de l'AOC Rivesaltes: 1972. Il existe 4 types de Riversaltes: Ambré, Tuilé, Grenat et Hors d'âge (mention pouvant être accolée aux deux premières pour un vin élevé plus de 5 ans).
Localisation: 86 communes (Pyrénées-Orientales), 9 communes (Aude)
Superficie: 8 127 ha
L'appellation Rivesaltes produit du vin doux naturel.
Cépages principaux et secondaires:
Vin Rivesaltes rouge |
Vin Rivesaltes blanc |
Grenache noir (50% min Rivesaltes Grenat,
75% min Rivesaltes tuilé),
Grenache blanc, Grenache gris, Macabeu,
Tourbat (Malvoisie du Roussillon) |
Grenache blanc, Grenache gris,
Muscat à petits grains, Muscat d'Alexandrie,
Macabeu, Tourbat (Malvoisie du Roussillon)
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Cépages secondaires rouge & blanc |
Carignan noir, Cinsault, Syrah, Listan
(10% max) |
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Production de l'appellation Rivesaltes / an: 147 750 hl
Arômes:
Vin Ambré |
Vin Grenat |
Vin Tuilé |
Noisette, amande, noix,
agrumes confits, torréfaction |
Petits fruits rouges (cerise,
cassis, framboise, mûre) |
Café, cacao, tabac, fruits confits (figue, pruneau, fraise, coing) |
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Température de service:
Vin Rivesaltes rouge |
Vin Rivesaltes blanc |
| 15° |
10° |
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Garde:
Vin Rivesaltes |
| 15 à 30 ans |
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