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Vin > Vin Beaujolais > Vin Saint-Amour
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Saint-Amour
L'appellation Saint-Amour est la plus septentrionale du Beaujolais. Le vignoble se situe principalement en Saône et Loire. L'appellation Saint-Amour fait partie des 10 crus du Beaujolais.
 Le Vignoble
Création de l'AOC Saint-Amour: 1946
Localisation: Saint Amour
Superficie: 323 ha
Le vin
L'appellation Saint-Amour produit uniquement du vin rouge.
Cépage:
Vin Saint-Amour |
| Gamay noir à jus blanc |
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Production de l'appellation Saint-Amour / an: 17 000 hl
Dégustation du vin
L'appellation Saint-Amour donne deux types de vins différents selon la vinification pratiquée: un vin léger issu d'une macération plus courte et un vin plus complexe. Le premier peut être bu un an après la récolte, le second nécessite 4 à 5 ans d'attente.
Arômes:
Vin Saint-Amour (léger) |
Vin Saint-Amour (complexe) |
Fruits rouges, pivoine
Pêche, abricot parfois |
Kirsch, épices, réséda
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Température de service:
Garde:
Vin Saint-Amour (léger) |
Vin Saint-Amour (complexe) |
| 1 an |
4 à 5 ans |
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Accords mets/vin:
Vin Saint-Amour |
| Volailles, entrecôte |
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