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Appellation
Saint-Emilion
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Description des
appellations |
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Vignobles
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 | Saint-Emilion |
Création de l'AOC Saint-Emilion: 1936. L'aire géographique recoupe celle définie dès 1289 par le Roi d'Angleterre Edouard Ier.
Localisation: Libourne, Saint-Émilion, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Hippolyte, Saint-Étienne-de-Lisse, Saint-Pey-d'Armens, Vignonet, Saint-Sulpice-de-Faleyrens
Superficie: 2 000 ha
L'appellation Saint-Emilion produit uniquement du vin rouge.
Cépages principaux et secondaires:
Vin Saint-Emilion |
Merlot (60%), Cabernet Franc (30%)
Cabernet Sauvignon (10%) |
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Production de l'appellation Saint-Emilion / an: 115 700 hl
Arômes:
Vin Saint-Emilion |
| Fraise sauvage, groseille. Epices douces, vanille, cuir, fumé ensuite |
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Température de service:
Vin Saint-Emilion |
| 16° à 18° |
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Garde:
Vin Saint-Emilion |
| 3 à 15 ans voire plus (très grand vin) |
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