Appellation
Saint-Emilion
Appellations
Alsace
Auvergne
Beaujolais
Bordeaux
Bourgogne
Bugey
Corse
Jura
Languedoc
Loire
Lorraine
Lyonnais
Provence
Rhône
Savoie
Sud-Ouest
Contact
A propos
Ajouter
PassionVin
à vos favoris



Vin>Vin Bordeaux>Vin Saint-Emilion
Saint-Emilion




Le vignoble de Saint-Emilion est situé au coeur de la Gironde, à 40 km de Bordeaux et 6 km de Libourne. La juridiction de Saint-Emilion vécut de façon autonome de 1199 jusqu'à la Révoluton française. Les habitants de Saint-Emilion s'auto-administraient et avaient notamment des pouvoirs juridiques, administratifs et économiques. Ce système spécifique portait le nom de "Jurade de Saint-Emilion". Les Jurats de Saint-Emilion régulaient également la production et le commerce du vin. Ce contrôle a permis de produire à travers les siècles des vins de grande qualité très appréciés notamment à la cour du Roi d'Angleterre.
Au delà de la rivière, la Barbanne, certains vignobles ont la possibilité d’ajouter le nom de Saint-Emilion à leur propre patronyme. Ce sont les appellations satellites de Saint-Emilion: Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, Puisseguin-Saint-Emilion, Saint-Georges-Saint-Emilion.



 Le Vignoble
Création de l'AOC Saint-Emilion: 1936. L'aire géographique recoupe celle définie dès 1289 par le Roi d'Angleterre Edouard Ier.

Localisation: Libourne, Saint-Émilion, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Hippolyte, Saint-Étienne-de-Lisse, Saint-Pey-d'Armens, Vignonet, Saint-Sulpice-de-Faleyrens

Superficie: 2 000 ha



 Le vin
L'appellation Saint-Emilion produit uniquement du vin rouge.

Cépages principaux et secondaires:
Vin Saint-Emilion
Merlot (60%), Cabernet Franc (30%)

Cabernet Sauvignon (10%)

Production de l'appellation Saint-Emilion / an: 115 700 hl


 Dégustation du vin
Arômes:
Vin Saint-Emilion
Fraise sauvage, groseille. Epices douces, vanille, cuir, fumé ensuite

Température de service:
Vin Saint-Emilion
16° à 18°

Garde:
Vin Saint-Emilion
3 à 15 ans voire plus (très grand vin)

Accords mets/vin:
Vin Saint-Emilion
Volailles, gigots, gibiers, rôtis, fromages.


Producteurs Saint-Emilion
Présentation des domaines, adresses internet

 Producteurs







Libournais
Lussac Montagne Puisseguin Saint-Emilion Saint-Emilion GC Saint-Georges







Copyright Guide vin PassionVin © 2008 Cestanet inc. Tous droits réservés