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| Appellation |
| Saint-Emilion Grand Cru |
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Vin > Vin Bordeaux > Vin Saint-Emilion Grand Cru
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Saint-Emilion Grand Cru
Les vins de l'aire de Saint-Emilion peuvent bénéficier de L'appellation Grand Cru lorsqu'ils remplissent des critères plus contraignants (mise en bouteille au château et rendement des vignes inférieur à 40 hl/ha notamment). Pour être sélectionnés, ils subissent un test d'aptitude à la garde la première année et obtiennent leur agrément après un second examen la deuxième année.
 Le Vignoble
Création de l'AOC Saint-Emilion Grand Cru: 1936. L'aire géographique recoupe celle définie dès 1289 par le Roi d'Angleterre Edouard Ier.
Localisation: Libourne, Saint-Émilion, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Hippolyte, Saint-Étienne-de-Lisse, Saint-Pey-d'Armens, Vignonet, Saint-Sulpice-de-Faleyrens
Superficie: 3 400 ha
Le vin
L'appellation Saint-Emilion Grand Cru produit uniquement du vin rouge.
Cépages principaux et secondaires:
Vin Saint-Emilion Grand Cru |
Merlot (60%)
Cabernet Franc (30%), Cabernet Sauvignon (10%) |
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Production de l'appellation Saint-Emilion Grand Cru / an: 157 800 hl
Dégustation du vin
Arômes:
Vin Saint-Emilion Grand Cru |
| Fruits rouges, figue, pruneau cuit, amande grillée |
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Température de service:
Vin Saint-Emilion Grand Cru |
| 16° à 18° |
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Garde:
Vin Saint-Emilion Grand Cru |
| 3 à 15 ans voire plus (très grand vin) |
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Accords mets/vin:
Vin Saint-Emilion Grand Cru |
| Volailles, gigots, gibiers, rôtis, fromages. |
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