Appellation
Saint-Gervais
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Saint-Gervais




Cantonnée au fond des vallons, la culture du vin à Saint-Gervais a peu à peu remplacé les autres cultures notamment sur le plateau de la vallée de la Cèze.


 Le Vignoble
Création de l'AOC Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais: 1974

Localisation: Saint-Gervais

Superficie: 137 ha



 Le vin
L'appellation Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.

Cépages principaux et secondaires:
Vin Saint-Gervais rouge
Vin Saint-Gervais blanc
Vin Saint-Gervais rosé
Grenache (50% min)

Syrah et/ou Mourvèdre (20% min)
Autres cépages
(20% max)
Grenache blanc, Clairette, Roussanne, Marsanne, Bourboulenc, Viognier



Grenache (50% min)

Syrah et/ou Mourvèdre (20% min)
Cépages blancs
(20% max)

Production de l'appellation Saint-Gervais / an: 5 100 hl


 Dégustation du vin
Arômes:
Vin Saint-Gervais rouge
Vin Saint-Gervais blanc
Vin Saint-Gervais rosé
Fruits rouges,
fruits à noyau
Fleurs

Framboise, fraise


Température de service:
Vin Saint-Gervais rouge
Vin Saint-Gervais blanc
Vin Saint-Gervais rosé
14° à 16°
10° à 12°
10° à 12°

Garde:
Vin Saint-Gervais rouge
Vin Saint-Gervais blanc
Vin Saint-Gervais rosé
4 à 5 ans
1 à 2 ans
1 à 2 ans

Accords mets/vin:
Vin Saint-Gervais rouge
Vin Saint-Gervais blanc
Vin Saint-Gervais rosé
Viandes rouges grillées, petits gibiers
Viandes blanches, poissons, crustacés
Grillades, pizzas



Producteurs Saint-Gervais
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 Producteurs






Vin Rhône
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