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Appellation
Saint-Joseph
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Description des
appellations |
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Vignobles
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 | Saint-Joseph |
Création de l'AOC Saint-Joseph: 1969
Localisation: 23 communes (Ardèche), 3 communes (Loire)
Superficie: 1 005 ha
L'appellation Saint-Joseph produit du vin rouge et du vin blanc.
Cépages principaux et secondaires:
Vin Saint-Joseph rouge |
Vin Saint-Joseph blanc |
Syrah
Marsanne, Roussanne (10% max) |
Marsanne, Roussanne
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Production de l'appellation Saint-Joseph / an: 36 000 hl
Vin Saint-Joseph rouge |
Vin Saint-Joseph blanc |
| 80% |
20% |
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Arômes:
Vin Saint-Joseph rouge |
Vin Saint-Joseph blanc |
Cassis, framboise.
Cuir, réglisse avec l'âge |
Fleurs des champs, acacia, miel
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Température de service:
Vin Saint-Joseph rouge |
Vin Saint-Joseph blanc |
| 14° à 17° |
12° à 14° |
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Garde:
Vin Saint-Joseph rouge |
Vin Saint-Joseph blanc |
| 3 à 10 ans. Maturité à 4 ans |
2 à 8 ans |
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Accords mets/vin:
Vin Saint-Joseph rouge |
Vin Saint-Joseph blanc |
Viandes rouges et blanches,
gibiers, volailles, rôtis, civets |
Poissons, Crustacés, volailles
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Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.
 Producteurs
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