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Saint-Romain
 Le Vignoble
Création de l'AOC Saint-Romain: 1970
L'appellation Saint-Romain peut être suivie:
- soit du nom du climat (lieu-dit) d'où provient le vin.
- soit de la mention "Côte de Beaune" (uniquement pour le vin rouge).
Localisation: Saint-Romain
Superficie:
Vin Saint-Romain rouge |
Vin Saint-Romain blanc |
| 44,30 ha |
54,30 ha |
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Le vin
L'appellation Saint-Romain produit du vin rouge et du vin blanc.
Cépages:
Vin Saint-Romain rouge |
Vin Saint-Romain blanc |
| Pinot noir |
Chardonnay |
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Production de l'appellation Saint-Romain / an:
Vin Saint-Romain rouge |
Vin Saint-Romain blanc |
| 1 780 hl |
2 265 hl |
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Dégustation du vin
Arômes:
Vin Saint-Romain rouge |
Vin Saint-Romain blanc |
Groseille, framboise, cerise.
Epices, fumé avec l'âge |
Fleurs blanches, tilleul
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Température de service:
Vin Saint-Romain rouge |
Vin Saint-Romain blanc |
| 13° à 15° |
12° à 14° |
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Garde:
Vin Saint-Romain rouge |
Vin Saint-Romain blanc |
| 6 à 12 ans |
3 à 10 ans |
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Accords mets/vin:
Vin Saint-Romain rouge |
Vin Saint-Romain blanc |
Viandes blanches, volailles,
fromages tendres et crémeux |
Poissons, fromages à pâte molle (camembert) |
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