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Appellation
Sancerre
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Description des
appellations |
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Vignobles
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 | Sancerre |
Création de l'AOC Sancerre: 1936 (vin blanc), 1959 (vin rouge et rosé)
Localisation: Bannay, Bué, Crézancy, Menetou-Ratel, Ménétréol, Montigny, Saint-Satur, Sainte-Gemme, Sancerre, Sury-en-vaux, Thauvenay, Veaugues, Verdigny, Vinon
Superficie: 2 770 ha
L'appellation Sancerre produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.
Cépages:
Vin Sancerre rouge |
Vin Sancerre blanc |
| Pinot noir |
Sauvignon |
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Production de l'appellation Sancerre / an: 165 500 hl
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 23 170 hl |
130 745 hl |
11 585 hl |
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Arômes:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
Cerise, griotte, mûre, réglisse
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Bois, genêt,acacia, jasmin,
agrumes, feuille de cassis |
Menthe, poivre, abricot, groseille
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Température de service:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 14° |
12° |
8° à 10° |
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Garde:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 4 à 5 ans |
4 à 5 ans |
1 à 2 ans |
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Accords mets/vin:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
Viandes blanches (lapin),
volailles en sauce
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Feuilletés de saumon, foie gras,
poissons en sauce,
fromages (Crotin de Chavignol) |
Volailles en sauce
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Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.
 Producteurs
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