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Santenay
 Le Vignoble
Création de l'AOC Santenay: 1937
Climats (Lieux-dits) de l'appellation Santenay: Les appellations Santenay et Santenay Premier Cru peuvent être suivies ou non du nom du climat (lieu-dit) d'origine du vin.
Climats classés en Premier Cru:
Beauregard
Beaurepaire
Clos de Tavannes
Clos de Tavannes
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Clos des Mouches
Clos Faubard
Clos Rousseau
Grand Clos Rousseau
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La Comme
La Maladière
Les Gravières
Passetemps
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Localisation: Santenay, Remigny
Superficie:
Vin Santenay rouge |
Vin Santenay blanc |
348 ha
(170 ha en Premier Cru) |
44 ha
(14 ha en Premier Cru) |
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Le vin
L'appellation Santenay produit du vin rouge et du vin blanc.
Cépages:
Vin Santenay rouge |
Vin Santenay blanc |
| Pinot noir |
Chardonnay |
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Production de l'appellation Santenay / an:
Vin Santenay rouge |
Vin Santenay blanc |
12 550 hl
(4 760 hl en Premier Cru) |
2 155 hl
(675 hl en Premier Cru) |
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Dégustation du vin
Arômes:
Vin Santenay rouge |
Vin Santenay blanc |
| Pivoine, violette, fruits rouges, réglisse |
Fougère, noisette |
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Température de service:
Vin Santenay rouge |
Vin Santenay blanc |
| 15° |
11° à 12° |
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Garde:
Vin Santenay |
| 5 à 10 ans voire 20 ans (grands millésimes) |
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Accords mets/vin:
Vin Santenay rouge |
Vin Santenay blanc |
| Viandes rouges, viandes blanches, volailles, petits gibiers, fromages |
Poissons, crustacés, volailles en sauce
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