Appellation
Santenay

Description des
appellations
Vignobles

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 Santenay




 Le vignoble 
Création de l'AOC Santenay: 1936
L'appellation Santenay peut être suivie de la dénomination géographique "Côte de Beaune" (vin rouge uniquement).

Climats (Lieux-dits) de l'appellation Santenay: Les appellations Santenay et Santenay Premier Cru peuvent être suivies ou non du nom du climat (lieu-dit) d'origine du vin.

Climats classés en Premier Cru:
Beauregard
Beaurepaire
Clos de Tavannes
Clos de Tavannes
Clos des Mouches
Clos Faubard
Clos Rousseau
Grand Clos Rousseau
La Comme
La Maladière
Les Gravières
Passetemps

Localisation: Santenay, Remigny

Superficie:
Vin Santenay rouge
Vin Santenay blanc
348 ha
(170 ha en Premier Cru)
44 ha
(14 ha en Premier Cru)

 Le vin 
L'appellation Santenay produit du vin rouge et du vin blanc.

Cépages autorisés:
Vin Santenay rouge
Vin Santenay blanc
Pinot Noir
Chardonnay, Pinot blanc

Production de l'appellation Santenay / an:
Vin Santenay rouge
Vin Santenay blanc
12 550 hl
(4 760 hl en Premier Cru)
2 155 hl
(675 hl en Premier Cru)

 Dégustation du vin 
Arômes:
Vin Santenay rouge
Vin Santenay blanc
Pivoine, violette, fruits rouges, réglisse
Fougère, noisette

Température de service:
Vin Santenay rouge
Vin Santenay blanc
15°
11° à 12°

Garde:
Vin Santenay
5 à 10 ans voire 20 ans (grands millésimes)

Accords mets/vin:
Vin Santenay rouge
Vin Santenay blanc
Viandes rouges, viandes blanches, volailles,
petits gibiers, fromages
Poissons, crustacés, volailles en sauce


 Producteurs Santenay 
Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.

 Producteurs

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