|
Appellation
Saumur
|
 |
Description des
appellations |
|
Vignobles
|
|
|
 | Saumur |
Création de l'AOC Saumur: 1957
Localisation: 20 communes (28 pour le Saumur Blanc) dans le Maine-et-Loire, 9 communes (Vienne), 2 communes (Deux-Sèvres)
Superficie:
Vin Saumur rouge |
Vin Saumur blanc |
| 1 000 ha |
450 ha |
|
L'appellation Saumur produit du vin blanc et du vin rouge.
Cépages principaux et secondaires:
Vin Saumur rouge |
Vin Saumur blanc |
Cabernet Franc (dominant)
Cabernet Sauvignon,
Pineau d'Aunis (peu utilisé) |
Chenin blanc (80%)
Chardonnay, Sauvignon
|
|
Production de l'appellation Saumur / an:
Vin Saumur rouge |
Vin Saumur blanc |
| 55 000 hl |
25 000 hl |
|
Arômes:
Vin Saumur rouge |
Vin Saumur blanc |
Fruits rouges, fleurs (violette, iris)
|
Fruits blancs compotés, fleurs blanches,
poussière de tuffeau |
|
Température de service:
Vin Saumur rouge |
Vin Saumur blanc |
| 16° à 18° |
10° |
|
Garde:
Vin rouge |
Vin blanc léger |
Vin blanc concentré |
| 5 ans |
5 ans |
5 à 15 ans |
|
Accords mets/vin:
Vin Saumur rouge |
Vin Saumur blanc |
Charcuterie, viandes blanches,
viandes rouges, volailles |
Crustacés cuits, fruits de mer (crus et cuits),
poissons, viandes blanches, volailles |
|
Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.
 Producteurs
|
 |
|
|
|
|
|
 |
| Copyright Guide vin PassionVin Saumur © 2009 Cestanet inc. Tous droits réservés |
|
|
|
