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Saumur Brut
Saumur était la capitale des Huguenots sous Henri IV et depuis le XIIème siècle un important centre de négoce du vin. Le vin de Saumur est élevé dans des caves creusées dans les coteaux de tuffeau, garantie de fraîcheur.
 Le Vignoble
Création de l'AOC Saumur Brut: 1957
Localisation: 67 communes (Maine-et-Loire), 17 communes (Deux-Sèvres), 8 communes (Vienne)
Superficie: 1 400 ha
Le vin
L'appellation Saumur Brut produit du vin fines bulles (blanc et rosé).
Cépages principaux et secondaires:
Vin Saumur Brut |
Chenin, Chardonnay, Sauvignon, Cabernet Franc,
Cabernet Sauvignon, Pineau d'Aunis, Grolleau |
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Production de l'appellation Saumur Brut / an:
Vin Saumur Brut blanc |
Vin Saumur Brut rosé |
| 81 000 hl |
9 000 hl |
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Dégustation du vin
Arômes:
Vin Saumur Brut rouge |
Vin Saumur Brut blanc |
Petits fruits rouges
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Fruits blancs, mélisse, noisette, amande, vanille |
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Température de service:
Garde:
Vin Saumur Brut |
| 1 à 3 ans |
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Accords mets/vin:
Vin Saumur Brut |
| Apéritif, crustacés, fruits de mer, gâteaux, poissons (en sauce, grillés, rôtis), viandes blanches (en sauce, grillées, rôties), volailles (en sauce, grillées) |
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