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Appellation
Sauternes
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Description des
appellations |
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Vignobles
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 | Sauternes |
Création de l'AOC Sauternes: 1936
Localisation: Barsac, Bommes, Fargues, Preignac et Sauternes. Le vin produit à Barsac peut soit utiliser l'AOC Barsac soit l'AOC Sauternes.
Superficie: 1 935 ha
L'appellation Sauternes produit uniquement du vin blanc liquoreux.
Cépages principaux et secondaires:
Vin Sauternes |
Sémillon (dominant), Sauvignon
Muscadelle. |
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Production de l'appellation Sauternes / an: 34 260 hl
Arômes:
Vin Sauternes |
Amande, noisette, coing, mangue, ananas, pêche compotée, abricot sec,
fruits de la passion, fleurs (tilleul, acacia, mimosa, chèvrefeuille) |
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Température de service:
Vin Sauternes |
| 7° à 10° (jusqu'à 12° pour un grand vin) |
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Garde:
Vin Sauternes |
| 20 ans voire plus (grand vin) |
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