|
Appellation Sauternes
|
 |
Description des appellations |
|
Vignobles
|
|
|
 | Sauternes |
Création de l'AOC Sauternes: 1936
Localisation: Barsac, Bommes, Fargues, Preignac et Sauternes. Le vin produit à Barsac peut soit utiliser l'AOC Barsac soit l'AOC Sauternes.
Superficie: 1 935 ha
L'appellation Sauternes produit uniquement du vin blanc.
Cépages autorisés:
Production de l'appellation Sauternes / an: 34 260 hl
Arômes:
Vin Sauternes blanc |
Amande, noisette, coing, mangue, ananas, pêche compotée, abricot sec, fruits de la passion, fleurs (tilleul, acacia, mimosa, chèvrefeuille) |
|
Température de service:
Vin Sauternes blanc |
| 7° à 10° (jusqu'à 12° pour un grand vin) |
|
Garde:
Vin Sauternes blanc |
| 20 ans voire plus (grand vin) |
|
|