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Savennières
La culture du vin date de l'époque romaine avant d'être développée par les grandes abbayes de la région, par les seigneurs locaux puis au XIXème siècle par la bourgeoisie angevine.
 Le Vignoble
Création de l'AOC Savennières: 1952
Le vin de Savennières peut porter le nom de "Savennières Coulée de Serrant" si il est produit dans la zone de la Coulée de Serrant ou le nom de "Savennières Roche aux Moines" si il est produit dans la zone de La Roche-aux-Moines.
Localisation: Savennières, Bouchemaine, La Possonnière
Superficie: 124 ha (33 ha Savennières-Roche-aux-Moines, 7 ha Savennières-Coulée-de-Serrant)
Le vin
L'appellation Savennières produit uniquement du vin blanc sec.
Cépage:
Vin Savennières |
| Chenin blanc (Pineau de la Loire) |
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Production de l'appellation Savennières / an: 1 700 hl
Dégustation du vin
Arômes:
Vin Savennières |
Anis, tilleul, pamplemousse, poire, miel, coing.
Noisette, épices douces, citron avec l'âge |
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Température de service:
Garde:
Vin Savennières |
| 5 à 20 ans voire plus (grands millésimes) |
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Accords mets/vin:
Vin Savennières |
Crustacés, fruits de mer, foie gras, fromages à pâte cuite ou fermentée,
poissons, viandes blanches, volailles en sauce |
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