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Description des
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Vignobles
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 | Savoie |
Le vignoble savoyard s'étend de l'avant-pays alpin, entre Genève et Chambéry, contourne les Bauges et se prolonge sur l'Adret de la Combe de Savoie. Un petite partie du vignoble (AOC Seyssel) est située dans l'Ain.
L'histoire du vin en Savoie remonte à plus de 2 000 ans, en effet les Allobroges dès 400 avant JC cultivaient la vigne dans la région.
Le vin de Savoie est classé en 4 Appellations d'Origine Contrôlée (Vin de Savoie, Roussette de Savoie, Seyssel, Crépy).
Les appellations " Vin de Savoie " et " Roussette de Savoie " peuvent être suivies du nom de l'un des crus autorisés (Vin de Savoie Apremont…).
 Production: 145 000 hl en AOC de Savoie (65% de vin blanc, 35% de vin rouge)
Superficie: 2 000 ha
Localisation: Le vin de Savoie est produit sur 59 communes (Savoie, Haute-Savoie, Ain, Isére).
Le vignoble de Savoie est divisé en plusieurs régions viticoles (Lac Léman, Lac d'Aix-Les-Bains, Combe de Savoie…).
Cépages:
Certains cépages ne sont autorisés que dans certains départements.
Vin rouge: Gamay, Mondeuse, Pinot Noir, Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon, Persan, Servanin, Joubertin,
Vin blanc: Jacquère, Altesse (Roussette), Chasselas, Gringet (Savagnin), Bergeron (Roussanne), Molette, Chardonnay, Aligoté, Malvoisie
Climat:
Micro-climats variés. Hivers froids et étés chauds avec des risques de gelées au printemps. Le vignoble est peu soumis aux vents forts du fait de la présence des hauts massifs alpins.
Cépages utilisés, arômes des vins, durée de garde, température de service, accords gastronomiques...
Appellations régionales
Crus Vin de Savoie
Crus Roussette de Savoie
Autres appellations
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