Appellation
Touraine

Description des
appellations
Vignobles

Vin > Vin Loire > Vin Touraine

 Touraine




 Le vignoble 
Création de l'AOC Touraine: 1939

Localisation: 104 communes (Indre-et-Loire), 42 communes (Loir-et-Cher)

Superficie: 5 500 ha


 Le vin 
L'appellation Touraine produit du vin rouge, du vin blanc, du vin rosé et du vin effervescent (fines bulles).

Cépages principaux et secondaires:
Vin Touraine rouge
Vin Touraine blanc
Gamay noir à jus blanc

Cabernet Franc, Côt
Sauvignon,
Chenin blanc (Pineau de la Loire)


Vin Touraine rosé
Vin Touraine fines bulles
Gamay noir à jus blanc, Pineau d'Aunis

Cabernet Franc, Côt
Chenin blanc (Pineau de la Loire)


Les cépages Cabernet Sauvignon & Pinot noir sont parfois utilisés localement.
Production de l'appellation Touraine / an: 320 000 hl
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Vin fines bulles
45%
40%
7%
8%

 Dégustation du vin 
Arômes:
Vin rouge
Vin blanc
Vin fines bulles
Fruits rouges
Genêt, chèvrefeuille, fruits exotiques
Brioche, miel, pomme verte

Température de service:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Vin fines bulles
14°
10°
10°
10°

Garde:
Vin Touraine rouge Gamay
Vin Touraine rouge Sauvignon & Côt
2 ans
3 à 4 ans

Vin blanc Sauvignon
Vin rosé
Vin fines bulles
2 à 3 ans
2 ans
1 à 2 ans

Accords mets/vin:
Vin Touraine rouge
Vin Touraine blanc
Viandes rouges, viandes blanches, fromages
Poissons, fruits de mer

Vin Touraine rosé
Vin Touraine fines bulles
Charcuterie, grillades
Apéritif

 Producteurs Touraine 
Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.

 Producteurs

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