|
Appellation
Touraine
|
 |
Description des
appellations |
|
Vignobles
|
|
|
 | Touraine |
Création de l'AOC Touraine: 1939 (vins tranquilles), 1946 (vins mousseux)
L'appellation Touraine peut être suivie des lieux géographiques suivants:
Localisation: 104 communes (Indre-et-Loire), 42 communes (Loir-et-Cher)
Superficie: 5 500 ha
L'appellation Touraine produit du vin rouge, du vin blanc, du vin rosé et du vin effervescent (blanc et rosé).
Cépages principaux et secondaires autorisés:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
Cabernet Franc, Côt, Gamay
Cabernet Sauvignon - Pinot Noir (30% max) |
Sauvignon,
Sauvignon gris (20% max)
|
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Côt, Gamay, Grolleau, Pinot Meunier, Pineau d'Aunis,
Pinot gris, Pinot Noir |
|
Vin Touraine effervescent blanc |
Vin Touraine effervescent rosé |
Chardonnay, Chenin, Cabernet Franc,
Grolleau, Grolleau gris, Orbois,
Pineau d'Aunis, Pinot Noir |
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Côt,
Gamay, Grolleau, Grolleau gris, Pinot Meunier,
Pineau d'Aunis, Pinot gris, Pinot Noir |
|
Production de l'appellation Touraine / an: 320 000 hl
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
Vin fines bulles |
| 45% |
40% |
7% |
8% |
|
Arômes:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin fines bulles |
| Fruits rouges |
Genêt, chèvrefeuille, fruits exotiques |
Brioche, miel, pomme verte |
|
Température de service:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
Vin fines bulles |
| 14° |
10° |
10° |
10° |
|
Garde:
Vin Touraine rouge Gamay |
Vin Touraine rouge Sauvignon & Côt |
| 2 ans |
3 à 4 ans |
|
Vin blanc Sauvignon |
Vin rosé |
Vin fines bulles |
| 2 à 3 ans |
2 ans |
1 à 2 ans |
|
Accords mets/vin:
Vin Touraine rouge |
Vin Touraine blanc |
| Viandes rouges, viandes blanches, fromages |
Poissons, fruits de mer |
|
Vin Touraine rosé |
Vin Touraine fines bulles |
| Charcuterie, grillades |
Apéritif |
|
Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.
 Producteurs
Appellations Vallée de la Loire
|
|
 |
|
|
|
|
|
 |
| Copyright Guide vin PassionVin Touraine © 2011 Cestanet inc. Tous droits réservés |
|
|
|
