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Appellation
Vacqueyras
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Description des
appellations |
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Vignobles
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 | Vacqueyras |
Création de l'AOC Vacqueyras: 1990
Localisation: Vacqueyras, Sarrians
Superficie: 1 334 ha
L'appellation Vacqueyras produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.
Cépages principaux et secondaires:
Vin Vacqueyras rouge |
Vin Vacqueyras blanc |
Vin Vacqueyras rosé |
Grenache (50% min)
Syrah-Mourvèdre (20% min)
Cinsault (10% max)
Autres cépages du Rhône (10% max à l'exception du Carignan) |
Clairette, Grenache blanc, Bourboulenc, Roussanne, Marsanne, Viognier.
Aucun cépage ne doit dépasser 80% de l'assemblage.
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Grenache (60% max)
Mourvèdre-Cinsault
(15% min)
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Production de l'appellation Vacqueyras / an: hl
Vin Vacqueyras rouge |
Vin Vacqueyras blanc |
Vin Vacqueyras rosé |
| 97% |
2% |
1% |
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Arômes:
Vin Vacqueyras rouge |
Vin Vacqueyras blanc |
Vin Vacqueyras rosé |
Fruits mûrs, cerise noire, réglisse
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Fleurs blanches, genêt, acacia, pamplemousse |
Fruits, pamplemousse
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Température de service:
Vin Vacqueyras rouge |
Vin Vacqueyras blanc |
Vin Vacqueyras rosé |
| 17° à 18° |
13° à 14° |
10° à 12° |
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Garde:
Vin Vacqueyras rouge |
Vin Vacqueyras blanc |
Vin Vacqueyras rosé |
| 5 à 7 ans |
1 à 2 ans |
1 à 2 ans |
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Accords mets/vin:
Vin Vacqueyras rouge |
Vin Vacqueyras blanc |
Vin Vacqueyras rosé |
Gibiers à plume, agneau,
viandes rouges grillées, civets |
Poissons, apéritif
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Charcuterie, poissons
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Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.
 Producteurs
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