Appellation
Vacqueyras
Appellations
Alsace
Auvergne
Beaujolais
Bordeaux
Bourgogne
Bugey
Corse
Jura
Languedoc
Loire
Lorraine
Lyonnais
Provence
Rhône
Savoie
Sud-Ouest
Contact
A propos
Ajouter
PassionVin
à vos favoris



Vin>Vin Rhône>Vin Vacqueyras
Vacqueyras




Les romains ont créé le vignoble de Vacqueyras mais la preuve écrite de son existence remonte à 1448 à travers les relevés d'imposition de la taille et de la gabelle, impôts payés au Prévot d'Orange. Le vin de Vacqueyras est rattaché aux Côtes du Rhône en 1791 lors de l'annexion par la France du Comté Venaissin (Vaucluse actuel). Détruit par le Phylloxéra au XIXème avant le vignoble renaît ensuite. Avant de devenir une appellation à part entière. Le vin de Vacqueyras fut d'abord considéré comme un vin des Côtes du Rhône génériques puis des Côtes du Rhône Villages.


 Le Vignoble
Création de l'AOC Vacqueyras: 1990

Localisation: Vacqueyras, Sarrians

Superficie: 1 334 ha



 Le vin
L'appellation Vacqueyras produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.

Cépages principaux et secondaires:
Vin Vacqueyras rouge
Vin Vacqueyras blanc
Vin Vacqueyras rosé
Grenache (50% min)

Syrah-Mourvèdre
(20% min)
Cinsault (10% max)
Autres cépages du Rhône (10% max à l'exception du Carignan)
Clairette, Grenache blanc, Bourboulenc, Roussanne, Marsanne, Viognier.


Aucun cépage ne doit dépasser 80% de l'assemblage
Grenache (60% max)





Mourvèdre-Cinsault
(15% min)

Production de l'appellation Vacqueyras / an: hl
Vin Vacqueyras rouge
Vin Vacqueyras blanc
Vin Vacqueyras rosé
97%
2%
1%


 Dégustation du vin
Arômes:
Vin Vacqueyras rouge
Vin Vacqueyras blanc
Vin Vacqueyras rosé
Fruits mûrs, cerise noire, réglisse
Fleurs blanches, genêt, acacia, pamplemousse
Fruits, pamplemousse


Température de service:
Vin Vacqueyras rouge
Vin Vacqueyras blanc
Vin Vacqueyras rosé
17° à 18°
13° à 14°
10° à 12°

Garde:
Vin Vacqueyras rouge
Vin Vacqueyras blanc
Vin Vacqueyras rosé
5 à 7 ans
1 à 2 ans
1 à 2 ans

Accords mets/vin:
Vin Vacqueyras rouge
Vin Vacqueyras blanc
Vin Vacqueyras rosé
Gibiers à plume, agneau, viandes rouges grillées, civets
Poissons, apéritif


Charcuterie, poissons




Producteurs Vacqueyras
Présentation des domaines, adresses internet

 Producteurs






Vin Rhône
Signargues Tavel Vacqueyras Valréas Vinsobres Visan




Copyright Guide vin PassionVin © 2008 Cestanet inc. Tous droits réservés