|
|
Vin > Vin Loire > Vin Valençay
 |
|
Valençay
 Le Vignoble
Création de l'AOC Valençay: 2004
Localisation: Chabris, Faverolles, Fontguenand, Luçay-le-Mâle, Lye, Menetou-sur-Nahon, Parpeçay, Poulaines, Valençay, Varennes-sur-Fouzon, Vernelle, Veuil, Villentrois (Indre). Selles-sur-Cher (Loir et Cher).
Superficie: 142 ha
Le vin
L'appellation Valençay produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.
Cépages principaux et secondaires:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
Gamay, Côt, Pinot Noir
Cabernet Franc,
Cabernet Sauvignon |
Sauvignon (70% min)
Chardonnay, Menu Pineau
|
Gamay, Côt, Pinot Noir
Pineau d'Aunis, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
|
Production de l'appellation Valençay / an: 8 000 hl
Dégustation du vin
Arômes:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
Cassis
|
Miel, fruits exotiques, genêt, cassis |
Pain d'épices,
fleurs, poivre |
|
Température de service:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 14° |
8° à 10° |
8° à 10° |
|
Garde:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 2 à 4 ans |
2 ans |
1 à 2 ans |
|
Accords mets/vin:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
Grillades, charcuterie
|
Poissons, crustacés,
fruits de mer |
Charcuterie, viandes blanches |
|
|
 |
|
Copyright Guide vin PassionVin © 2008 Cestanet inc. Tous droits réservés
|
|
