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Valençay
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Valençay







 Le Vignoble
Création de l'AOC Valençay: 2004

Localisation: Chabris, Faverolles, Fontguenand, Luçay-le-Mâle, Lye, Menetou-sur-Nahon, Parpeçay, Poulaines, Valençay, Varennes-sur-Fouzon, Vernelle, Veuil, Villentrois (Indre). Selles-sur-Cher (Loir et Cher).

Superficie: 142 ha



 Le vin
L'appellation Valençay produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.

Cépages principaux et secondaires:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Gamay, Côt, Pinot Noir

Cabernet Franc,
Cabernet Sauvignon
Sauvignon (70% min)

Chardonnay, Menu Pineau

Gamay, Côt, Pinot Noir

Pineau d'Aunis, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Production de l'appellation Valençay / an: 8 000 hl


 Dégustation du vin
Arômes:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Cassis

Miel, fruits exotiques, genêt, cassis
Pain d'épices,
fleurs, poivre

Température de service:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
14°
8° à 10°
8° à 10°

Garde:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
2 à 4 ans
2 ans
1 à 2 ans

Accords mets/vin:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Grillades, charcuterie

Poissons, crustacés,
fruits de mer
Charcuterie, viandes blanches


Producteurs Valençay
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 Producteurs






Vin Loire
Azay-le-Rideau Mesland Noble-Joué Valencay Vouvray




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