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Appellation
Valençay
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Description des
appellations |
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Vignobles
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 | Valençay |
Création de l'AOC Valençay: 2004
Localisation: Chabris, Faverolles, Fontguenand, Luçay-le-Mâle, Lye, Menetou-sur-Nahon, Parpeçay, Poulaines, Valençay, Varennes-sur-Fouzon, Vernelle, Veuil, Villentrois (Indre). Selles-sur-Cher (Loir et Cher).
Superficie: 142 ha
L'appellation Valençay produit du vin rouge, du vin blanc et du vin rosé.
Cépages principaux et secondaires:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
Gamay, Côt, Pinot Noir
Cabernet Franc,
Cabernet Sauvignon |
Sauvignon (70% min)
Chardonnay, Menu Pineau
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Gamay, Côt, Pinot Noir
Pineau d'Aunis, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
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Production de l'appellation Valençay / an: 8 000 hl
Arômes:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| Cassis |
Miel, fruits exotiques, genêt, cassis |
Pain d'épices, fleurs, poivre |
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Température de service:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 14° |
8° à 10° |
8° à 10° |
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Garde:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
| 2 à 4 ans |
2 ans |
1 à 2 ans |
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Accords mets/vin:
Vin rouge |
Vin blanc |
Vin rosé |
Grillades, charcuterie
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Poissons, crustacés,
fruits de mer |
Charcuterie, viandes blanches
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Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.
 Producteurs
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