Appellation
Vouvray
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Vouvray




Le développement du vin de Vouvray est attribué à Saint-Martin qui a créé l'Abbaye de Marmoutier. Il aurait introduit les cépages et les modes de taille de la vigne toujours utilisés aujourd'hui.


 Le Vignoble
Création de l'AOC Vouvray: 1936

Localisation: Chançay, Noizay, Parçay-Meslay, Reugny, Rochecorbon, Tours-Sainte-Radegonde, Vernou-sur-Brenne, Vouvray

Superficie: 2 000 ha



 Le vin
L'appellation Vouvray produit du vin blanc (sec, demi-sec, moelleux, liquoreux) et du vin effervescent (fines bulles).

Cépage:
Vin Vouvray
Chenin blanc (Pineau de Loire).

Production de l'appellation Vouvray / an: 115 000 hl
Vin Vouvray
Vin Vouvray fines bulles
45%
55%


 Dégustation du vin
Arômes:
Vin Vouvray
Acacia, rose, agrumes. Abricot, miel, coing avec l'âge

Température de service:
Vin moelleux
Vin sec
Vin fines bulles
6° à 8°
11°
6° à 8°

Garde:
Vin moelleux, liquoreux
Vin sec, demi-sec
Vin fines bulles
10 ans voire plus (grands millésimes)
5 ans

2 ans


Accords mets/vin:
Vin moelleux, liquoreux
Vin sec, demi-sec
Vin fines bulles
Foie gras, sucré/salé, fromages forts et de chèvre, desserts
Charcuterie, poissons


Apéritif




Producteurs Vouvray
Présentation des domaines, adresses internet

 Producteurs






Vin Loire
Azay-le-Rideau Mesland Noble-Joué Valencay Vouvray




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