Les viticulteurs élaborent essentiellement des vins blancs avant la destruction partielle du vignoble par le phylloxéra à la fin du 19ème siècle. Ils replantent notamment du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon qu’ils assemblent avec d’autres cépages pour produire des vins rosés très appréciés au début du siècle suivant dans les cafés de la région. Les viticulteurs les utilisent à partir des années 1960 pour élaborer des vins rouges de garde dont l’origine est garantie par l’AOC Anjou Villages depuis 1991.
Le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon sont les seuls cépages autorisés. Les ceps reposent sur des sols constitués de schiste et de graves.
Les vignes bénéficient d’un climat océanique tempéré. Les écarts de températures sont faibles au cours de l’année (la Loire adoucit constamment l’atmosphère). Le plateau des Mauges protège le vignoble des nuages humides poussés par les vents d’ouest. Les précipitations n’excèdent pas six cents millimètres par an.
Création de l’AOC Anjou Villages: 14 novembre 1991
Couleur et type: l’appellation d’origine contrôlée Anjou Villages est réservée aux vins tranquilles rouges.
Aire de production: Ambillou-Château, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, BlaisonGohier, Bouchemaine, Bouillé-Loretz, Bouillé-Saint-Paul, Brigné, Cersay, Chalonnes-sur-Loire, Champ-sur-Layon, Champtocé-sur-Loire, Chanzeaux, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chaudefonds-sur-Layon, Chavagnes, Cléré-sur-Layon, Concourson-sur-Layon, Coutures, Faveraye-Mâchelles, Faye-d’Anjou, La Fosse-de-Tigné, Ingrandes, La Jumellière, Martigné-Briand, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, Notre-Dame-d’Allençon, Nueilsur-Layon, Passavant-sur-Layon, La Pommeraye, La Possonnière, Rablay-sur-Layon, Rochefort-surLoire, Saint-Aubin-de-Luigné, Saint-Georges-sur-Layon, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-desPrés, Saint-Lambert-du-Lattay, Savennières, Tancoigné, Thouarcé, Tigné, Trémont, Valanjou et Les Verchers-sur-Layon.
Superficie: 270 ha
Production de vin / an: 14 000 hl
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