Peu après la fondation de leur abbaye à Cîteaux en 1098, les moines cisterciens acquièrent plusieurs parcelles sur le coteau pour former un vaste domaine. Ils y plantent du Pinot noir pour produire des vins de qualité et le ceinturent d’un mur de pierre. Confisqué en 1790, le domaine ecclésiastique est ensuite cédè aux enchères. Il est revendu morcelé à plusieurs négociants de Beaune, Dijon et Nuits-Saint-Georges en 1889. Les différents propriétaires obtiennent la création de l’AOC Clos de Vougeot en 1937 pour garantir l’origine de leurs vins.
Le Pinot noir est l’unique cépage autorisé. Les ceps reposent sur des sols constitués de graviers, de calcaire, d’argile et de limons.
Les vignes bénéficient d’un climat océanique tempéré. Les écarts de températures sont peu importants au cours de l’année. Les plateaux bourguignons et le massif du Morvan atténuent les précipitations (sept cent cinquante millimètres par an) en bloquant la plupart des nuages poussés par les vents d’ouest.
Création de l’AOC Clos de Vougeot: 31 juillet 1937
Couleur et type: l’appellation d’origine contrôlée Clos de Vougeot est réservée aux vins tranquilles rouges.
Aire de production: Vougeot.
Superficie: 47,54 ha
Production de vin / an: 1 710 hl
Catégories
Liens utiles
Copyright © 2022 | Tous droits réservés.
