Coteaux champenois

Créé par les Romains durant l’Antiquité, le vignoble est agrandi au Moyen Age par les moines des différents monastères pour augmenter la production de vins vendus à cette époque sous la dénomination Vins de France. Les viticulteurs produisent de moins en moins de vins tranquilles rouges, blancs et rosés au 19ème siècle car ils sont beaucoup moins rentable que les vins effervescents. Seuls quelques vins réputés sont encore élaborés à cette époque dans la Montagne de Reims, dans l’Aube et dans la Grande Vallée de la Marne. Une loi votée en 1927 réserve l’usage de l’appellation Champagne aux vins mousseux produits dans la région et attribue la mention Vins originaires de la Champagne viticole aux vins tranquilles. Renommée Vins natures de Champagne en 1953, elle est interdite vingt ans plus tard. Les viticulteurs obtiennent alors la création de l’AOC Coteaux champenois en 1974 pour garantir l’origine de leurs vins tranquilles.

L’Arbane, le Chardonnay, le Pinot Meunier, le Petit Meslier, le Pinot Noir, le Pinot blanc et le Pinot gris sont les seuls cépages autorisés. Les ceps reposent sur des sols constitués de calcaire, d’argile, de marnes, de craie et de sables

Les vignes bénéficient d’un climat aux influences océaniques et continentales. Les températures varient peu au cours de l’année. Les précipitations sont réparties sur l’ensemble de l’année. Les gelées hivernales et printanières détruisent parfois les bourgeons. L’ensoleillement atteint mille six cent cinquante heures par an.