Les viticulteurs utilisent pendant quarante-huit ans l’AOC Côtes du Rhône pour garantir l’origine de leur production avant d’obtenir le droit d’utiliser l’AOC Côtes du Rhône Villages en 1985. Ils peuvent y accoler la mention Sainte-Cécile depuis 2016.
Les principaux cépages autorisés sont le Grenache noir, le Mourvèdre et la Syrah mais les viticulteurs peuvent également cultiver le Bourboulenc, le Brun argenté, le Carignan, le Cinsault, la Clairette, la Clairette rose, la Counoise, le Grenache blanc, le Grenache gris, la Marsanne, le Muscardin, le Piquepoul blanc, le Piquepoul noir, la Roussanne, le Terret noir, l’Ugni blanc et le Viognier. Les ceps reposent sur des sols constitués d’argile, de cailloux, de sable et de limon.
Les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen modéré. Le Mistral assèche régulièrement l’atmosphère et l’ensoleillement est important.
Création de l’AOC Côtes du Rhône Villages Sainte-Cécile: 16 novembre 2016
Couleur et type: l’appellation d’origine contrôlée Côtes du Rhône Villages Sainte-Cécile est réservée aux vins tranquilles rouges.
Aire de production: Sainte-Cécile-les-Vignes, Sérignan du Comtat, Suze-la-Rousse, Travaillan et Tulette.
Superficie: 326 ha
Production de vin / an: 11 000 hl
Grenache noir (40% min) – Mourvèdre – Syrah (80% min)
Bourboulenc, Brun argenté, Carignan, Cinsault, Clairette, Clairette rose, Counoise,
Grenache blanc, Grenache gris, Marsanne, Muscardin, Piquepoul blanc,
Piquepoul noir, Roussanne, Terret noir, Ugni blanc, Viognier
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