Les vins ordinaires du Mâconnais sont écoulés principalement à Lyon jusqu’au 17ème siècle. Leur production étant désormais très taxée dans la capitale des Gaules, les viticulteurs introduisent à cette époque le Chardonnay dans le vignoble pour produire des vins blancs de qualité destinés au lucratif marché parisien. Pour garantir l’origine de leur production, ils obtiennent en 1958 la création de l’AOC Mâcon Villages puis le droit d’accoler la mention Villages à l’AOC Mâcon lorsqu’elle est supprimée en 2009.
Le Chardonnay est l’unique cépage autorisé. Les ceps reposent sur des sols constitués de calcaire, de sables, d’argile, de marnes et de limons
Les vignes bénéficient d’un climat océanique aux influences méditerranéennes (l’été est chaud). Les Monts du Charolais limitent les précipitations (huit cents millimètres chaque année) en arrêtant la plupart des nuages humides poussés par les vents d’ouest. Le soleil brille deux mille heures par an.
Création de l’AOC Mâcon Villages: 27 octobre 2009
Couleur et type: l’appellation d’origine contrôlée Mâcon Villages est réservée aux vins tranquilles blancs.
Aire de production: Ameugny, Azé, Berzé-la-Ville, Berzé-le-Châtel, Bissy-la-Mâconnaise, Bissy-sous-Uxelles, Blanot, Bonnay, Boyer, Bray, Bresse-sur-Grosne, Burgy, Burnand, Bussières, Chaintré, Champagny-sous-Uxelles, Chânes, Chapaize, La Chapelle-sous-Brancion, Charbonnières, Chardonnay, Charnay-lès-Mâcon, Chasselas, Chevagny-les-Chevrières, Chissey-lès-Mâcon, Clessé, Cortambert, Cortevaix, Crèches-sur-Saône, Cruzille, Curtil-sous-Burnand, Davayé, Etrigny, Farges-lès-Mâcon, Fuissé, Grevilly, Hurigny, Igè, Jugy, Laives, Laizé, Leynes, Lournand, Lugny, Mâcon, Malay, Mancey, Martailly-lès-Brancion, Massy, Milly-Lamartine, Montbellet, Montceaux-Ragny, Ozenay, Péronne, Pierreclos, Plottes, Prissé, La Roche-Vineuse, Royer, Saint-Albain, Saint-Gengoux-de-Scissé, Saint-Gengoux-le-National, SaintMartin-Belle-Roche, Saint-Maurice-de-Satonnay, Saint-Vérand, Saint-Ythaire, La Salle, Savigny-sur-Grosne, Sennecey-le-Grand, Senozan, Sologny, Solutré-Pouilly, Tournus, Uchizy, Vergisson, Vers, Verzé, La Vineuse, Vinzelles et Viré.
Superficie: 1785 ha
Production de vin / an: 118 190 hl
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