Les premières vignes sont plantées par les Romains durant l’Antiquité. Le vignoble appartient au Moyen Age au clergé et aux seigneurs locaux. L’achèvement du canal du Midi en 1680 facilite l’expédition des vins vers l’Aquitaine. Après la destruction du vignoble par le phylloxéra à la fin du 19ème siècle, les viticulteurs replantent de nombreuses vignes pour produire en grande quantité des vins de piètre qualité. Les cépages trop productifs sont remplacés dans les années 1960 par le Cabernet Franc, le Merlot et le Côt pour améliorer la qualité des vins. Afin de garantir l’origine de leur production, les viticulteurs obtiennent en 1983 la création de l’AOVDQS Côtes de la Malepère. Elle est remplacée vingt-quatre ans plus tard par l’AOC Malepère après la mise en place de règles de production plus contraignantes.
Les principaux cépages autorisés sont le Merlot et le Cabernet Franc mais les viticulteurs peuvent également cultiver le Côt, le Cabernet Sauvignon, le Cinsault, le Grenache noir et le Lledoner Pelut. Les ceps reposent sur des sols constitués de calcaire, grès, graves et argile.
Les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen atténué par des influences océaniques. La sécheresse estivale est importante. Les orages, brefs et violents, sont très fréquents en automne. Les vents soufflent régulièrement.
Création de l’AOC Malepère: 2 mai 2007
Couleurs et type: l’appellation d’origine contrôlée Malepère est réservée aux vins tranquilles rouges et aux vins tranquilles rosés.
Aire de production: Alaigne, Alairac, Arzens, Bellegarde-du-Razès, Belvèze-du-Razès, Brézilhac, Brugairolles, Cailhau, Cailhavel, Cambieure, Carcassonne, Caux-et-Sauzens, Couffoulens, La Courtète, Donazac, Fanjeaux, Fenouillet-du-Razès, Ferran, Gramazie, Hounoux, La Cassaigne, La Force, Lasserre-de-Prouille, Laurac, Lauraguel, Lavalette, Malviès, Mazerolles-du-Razès, Montclar, Montgradail, Montréal, Preixan, Roullens, Routier, Saint-Martin-de-Villereglan, Villarzel-du-Razès, Villeneuve-lès-Montréal, Villesèquelande et Villesiscle.
Superficie: 800 ha
Production de vin / an: 12 000 hl
Merlot (50% min)
Cabernet Franc – Côt (20% min)
Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache noir, Lledoner Pelut
Cabernet Franc (50% min)
Cabernet Sauvignon – Cinsault – Côt – Grenache noir – Merlot (20% min)
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