Le vin est produit à partir de vignes sauvages (Lambrusques) durant l’occupation romaine. Les Templiers puis des Hospitaliers de Saint-Jean-de-Jérusalem cultivent ensuite des vignes du Moyen Âge jusqu’à la Révolution de 1789. Les viticulteurs obtiennent en 1959 la création de l’AOVDQS Coteaux de Pierrevert dont l’aire de production s’étend sur quarante deux communes. Réduite aux terroirs les plus chauds de onze communes, l’AOC Coteaux de Pierrevert la remplace en 1998 après la mise en place de règles de productions plus contraignantes. Elle devient l’AOC Pierrevert onze ans plus tard à la demande des viticulteurs.
Les principaux cépages autorisés sont le Grenache noir, la Syrah, le Grenache blanc, le Vermentino, la Clairette, la Marsanne, le Piquepoul blanc, le Viognier, la Roussanne, l’Ugni blanc, le Cinsault mais les viticulteurs peuvent également cultiver le Carignan, le Mourvèdre, le Téoulier et le Grenache blanc. Les ceps reposent sur des sols constitués de calcaire et de cailloux.
Les vignes bénéficient d’un climat aux influences alpines et méditerranéennes. Les écarts de températures sont très importants au cours de l’année. Les averses sont modérées (moins de cent dix jours par an) mais les orages peuvent être très violents. L’ensoleillement atteint deux mille deux cent cinquante heures par an.
Création de l’AOC Pierrevert: 1er juillet 1998
Couleurs et type: l’appellation d’origine contrôlée Pierrevert est réservée aux vins tranquilles rouges, aux vins tranquilles blancs et aux vins tranquilles rosés.
Aire de production: Corbières, Gréoux-les-Bains, Manosque, Montfuron, Pierrevert, Quinson, Sainte-Tulle, Saint-Laurent-du-Verdon, Saint-Martin-de-Brômes, Villeneuve et Volx.
Superficie: 338 ha
Production de vin / an: 16 700 hl
Grenache noir (15% min)- Syrah (30% min) (70% min)
Carignan, Cinsault, Mourvèdre – Téoulier (Manosquin) (10% max),
Clairette – Grenache blanc – Marsanne – Piquepoul blanc – Roussanne – Ugni blanc – Vermentino – Viognier (10% max)
16°
Cinsault – Grenache noir – Syrah (70% min)
Carignan, Mourvèdre, Téoulier (Manosquin) (10% max),
Clairette – Grenache blanc – Marsanne – Piquepoul blanc – Roussanne – Ugni blanc – Vermentino – Viognier (20% max)
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