Savoie Saint-Jean-de-la-Porte

Le vignoble s’étend au pied du Massif des Bauges à proximité du village de Saint-Jeoire-Prieuré situé à cinq kilomètres au sud-est de Chambéry dans le département de la Savoie. Les parcelles sont disséminées sur plusieurs coteaux.

Le vignoble appartient au 18ème siècle à plusieurs grands propriétaires tels que les Hospices de Chambéry. Les vignes couvrent l’ensemble du coteau situé à proximité du village au siècle suivant. Après la destruction du vignoble par le phylloxéra à la fin du 19ème siècle, les viticulteurs replantent de nouveaux ceps pour relancer la production. Ils utilisent dès 1952 l’AOVDQS Vin de Savoie suivie du nom Montmélian pour garantir la provenance de leurs vins. Les producteurs obtiennent le droit d’y accoler à la place le nom de leur village cinq ans plus tard puis à l’AOC Vin de Savoie (ou Savoie depuis 2009) lors de sa création en 1973.

La Mondeuse noire est l’unique cépage autorisé. Les ceps reposent sur des sols constitués de marnes.

Les vignes bénéficient d’un climat de montagne. L’ensoleillement est relativement important.

Caractéristiques

Création de l’AOC Savoie Saint-Jean-de-la-Porte: 4 septembre 1973 Couleur et type: l’appellation d’origine contrôlée Savoie Saint-Jean-de-la-Porte est réservée aux vins tranquilles rouges. Aire de production: Saint-Jean-de-la-Porte. Superficie: 12 ha Production de vin / an: 700 hl

Cépage autorisé

Mondeuse noire

Arômes

Baies sauvages, poivre

Température de service

17°

Garde

2 à 6 ans

Accords mets/vin

Gibiers à plumes, viandes en sauces, gratin dauphinois

Présentation (description et coordonnées) des domaines produisant des vins dont l’origine est garantie par l’AOC Savoie Saint-Jean-de-la-Porte.

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