Touraine Amboise

Touraine Amboise

Le vignoble s’étend sur les deux rives de la Loire autour du village d’Amboise situé à quelques kilomètres à l’est de Tours. Il est implanté sur le territoire de dix communes du département d’Indre-et-Loire.

Les producteurs obtiennent en 1955 l’autorisation d’accoler le nom de leur village à l’AOC Touraine pour garantir l’origine de leur production.

Le Gamay, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Côt et le Chenin sont les seuls cépages autorisés. Les ceps reposent sur des sols constitués de calcaire, de sable et de silex.

Les vignes bénéficient d’un climat océanique aux influences continentales.

Caractéristiques

Création de l’AOC Touraine Amboise: 15 juillet 1955

Couleurs et type: l’appellation d’origine contrôlée Touraine Amboise est réservée aux vins tranquilles rouges, aux vins tranquilles blancs et aux vins tranquilles rosés.

Aire de production: Amboise, Cangey, Chargé, Limeray, Montreuil-en-Touraine, Mosnes, Nazelles-Négron, Pocé-sur-Cisse, Saint-Ouen-les-Vignes et Saint-Règle.

Superficie: 220 ha

Production de vin / an: 11 000 hl

Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
7 000 hl
1 000 hl
3 000 hl

Vin rouge

Cépage autorisé

Gamay, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Côt

Arômes

Fruits rouges

Température de service

14°

Garde

2 à 5 ans

Accords mets/vin

Viandes rouges, viandes blanches, fromages

Vin blanc

Cépage autorisé

Chenin (Pineau de la Loire)

Arômes

Agrumes, fruits frais (vins secs) Coing, miel avec l’âge (vins demi-secs et vins moelleux)

Température de service

10°

Garde

2 à 5 ans

Accords mets/vin

Poissons, fruits de mer, volailles

Vin rosé

Cépage autorisé

Gamay, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Côt

Arômes

Groseille, cerise

Température de service

10°

Garde

2 ans

Accords mets/vin

Grillades

Producteurs

Présentation (description et coordonnées) des domaines produisant des vins dont l’origine est garantie par l’AOC Touraine Amboise.

Alertes

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