Touraine Amboise
Le vignoble s’étend sur les deux rives de la Loire autour du village d’Amboise situé à quelques kilomètres à l’est de Tours. Il est implanté sur le territoire de dix communes du département d’Indre-et-Loire.
Touraine Amboise
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Les producteurs obtiennent en 1955 l’autorisation d’accoler le nom de leur village à l’AOC Touraine pour garantir l’origine de leur production.
Le Gamay, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Côt et le Chenin sont les seuls cépages autorisés. Les ceps reposent sur des sols constitués de calcaire, de sable et de silex.
Les vignes bénéficient d’un climat océanique aux influences continentales.
Caractéristiques
Création de l’AOC Touraine Amboise: 15 juillet 1955
Couleurs et type: l’appellation d’origine contrôlée Touraine Amboise est réservée aux vins tranquilles rouges, aux vins tranquilles blancs et aux vins tranquilles rosés.
Aire de production: Amboise, Cangey, Chargé, Limeray, Montreuil-en-Touraine, Mosnes, Nazelles-Négron, Pocé-sur-Cisse, Saint-Ouen-les-Vignes et Saint-Règle.
Superficie: 220 ha
Production de vin / an: 11 000 hl
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Vin rouge
Cépage autorisé
Gamay, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Côt
Arômes
Fruits rouges
Température de service
14°
Garde
2 à 5 ans
Accords mets/vin
Viandes rouges, viandes blanches, fromages
Vin blanc
Cépage autorisé
Chenin (Pineau de la Loire)
Arômes
Agrumes, fruits frais (vins secs)
Coing, miel avec l’âge (vins demi-secs et vins moelleux)
Température de service
10°
Garde
2 à 5 ans
Accords mets/vin
Poissons, fruits de mer, volailles
Vin rosé
Cépage autorisé
Gamay, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Côt
Arômes
Groseille, cerise
Température de service
10°
Garde
2 ans
Accords mets/vin
Grillades
Producteurs
Présentation (description et coordonnées) des domaines produisant des vins dont l’origine est garantie par l’AOC Touraine Amboise.
Alertes
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