Touraine Azay-le-Rideau

Le vignoble s’étend au confluent de la Loire et de l’Indre autour du village d’Azay-le-Rideau situé à une vingtaine de kilomètres au sud-ouest de Tours. Il est implanté sur le territoire de huit communes du département d’Indre-et-Loire. Les parcelles occupent plusieurs collines.

Les premières vignes sont cultivées au 2ème siècle. Les producteurs obtiennent en 1953 l’autorisation d’ajouter le nom de leur village à l’AOC Touraine pour garantir l’origine de leurs vins.

Les principaux cépages autorisés sont le Chenin et le Grolleau mais les viticulteurs peuvent également cultiver le Gamay, le Côt, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Les ceps reposent sur des sols constitués de sables éoliens, d’argile et de calcaire.

Les vignes bénéficient d’un climat tempéré.

Caractéristiques

Création de l’AOC Touraine Azay-le-Rideau: 26 août 1953 (vin blanc), 1 septembre 1977 (vin rosé)

Couleurs et type: l’appellation d’origine contrôlée Touraine Azay-le-Rideau est réservée aux vins tranquilles blancs et aux vins tranquilles rosés.

Aire de production: Artannes, Azay-Le-Rideau, Cheillé, Lignières de Touraine, Rivarennes, Saché, Thilouze et Vallères.

Superficie: 90 ha

Production de vin / an: 3 500 hl

Cépage autorisé

Chenin (Pineau de la Loire)

Arômes

Fruits frais, agrumes Coing, abricot avec l’âge

Température de service

10°

Garde

10 ans

Accords mets/vin

Charcuterie, poissons, crustacés

Cépage principal et cépages secondaires autorisés

Grolleau (60% min) Gamay (40% max), Côt (40% max), Cabernet Franc (10% max), Cabernet Sauvignon (10% max)

Arômes

Lilas, poire, cerise, rose, groseille, amande

Température de service

10°

Garde

1 à 2 ans

Accords mets/vin

Viandes blanches, charcuterie, saumon fumé

Présentation (description et coordonnées) des domaines produisant des vins dont l’origine est garantie par l’AOC Touraine Azay-le-Rideau.

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