La plantation des premières vignes est attribuée aux moines du monastère de Marmoutier fondé en 372. Ils agrandissent le vignoble au cours des siècles suivants. Les courtiers hollandais achètent d’importantes quantités à partir du 16ème siècle : ils acheminent les vins jusqu’au port de Nantes avant de les expédier dans les pays nordiques. Les viticulteurs créent en 1906 un syndicat de défense chargé de lutter contre les producteurs qui utilisent frauduleusement le nom du village pour écouler leur production. Après la délimitation de l’aire de production par la Justice en 1929, seuls les vins élaborés à proximité du village peuvent bénéficier de l’appellation d’origine Vouvray. Le syndicat obtient sept ans plus tard la création de l’AOC Vouvray pour garantir l’origine des vins. Le réchauffement rapide du sol facilite la maturation du Chenin, un cépage qui permet d’élaborer des vins moelleux (récolte tardive) ou secs (récolte précoce).
Le principal cépage autorisé est le Chenin mais les viticulteurs peuvent également cultiver l’Orbois. Les ceps reposent sur des sols constitués de calcaire, d’argile et de silex.
Les vignes bénéficient d’un climat océanique dégradé. La Loire adoucit constamment les températures et les précipitations atteignent six cent quatre-vingts millimètres par an.
Création de l’AOC Vouvray: 8 décembre 1936
Couleur et types: l’appellation d’origine contrôlée Vouvray est réservée aux vins tranquilles blancs et aux vins effervescents blancs.
Aire de production: Chançay, Noizay, Parçay-Meslay, Reugny, Rochecorbon, Tours-Sainte-Radegonde, Vernou-sur-Brenne et Vouvray.
Superficie: 2 000 ha
Production de vin / an: 115 000 hl
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Chenin (Pineau de Loire)
Orbois
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