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| Appellation |
| Crozes-Hermitage |
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Vin > Vin Rhône > Vin Crozes-Hermitage
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Crozes-Hermitage
L'appellation Crozes-Hermitage est la plus vaste des appellations septentrionales de la Vallée du Rhône. Le vin de Crozes-Hermitage est considéré comme le cousin de son voisin de l'appellation Hermitage.
 Le Vignoble
Création de l'AOC Crozes-Hermitage: 1937
Localisation: Beaumont-Monteux, Chanos-Curson, Crozes-Hermitage, Erôme, Gervans, Larnage, La Roche-de-Glun, Mercurol, Pont-de-l'Isère, Serves, Tain-l'Hermitage.
Superficie: 1428 ha
Le vin
L'appellation Crozes-Hermitage produit du vin rouge et du vin blanc.
Cépages principaux et secondaires:
Vin Crozes-Hermitage rouge |
Vin Crozes-Hermitage blanc |
Syrah
Marsanne, Roussanne
autorisés (15% max) |
Marsanne, Roussanne
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Production de l'appellation Crozes-Hermitage / an: 60 600 hl
Dégustation du vin
Arômes:
Vin Crozes-Hermitage rouge |
Vin Crozes-Hermitage blanc |
| Fruits rouges, cuir, épices |
Aubépine, acacia |
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Température de service:
Vin Crozes-Hermitage rouge |
Vin Crozes-Hermitage blanc |
| 14° à 16° |
10° à 12° |
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Garde:
Vin Crozes-Hermitage rouge |
Vin Crozes-Hermitage blanc |
| 12 ans voire plus (grands millésimes) |
2 à 5 ans |
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Accords mets/vin:
Vin Crozes-Hermitage rouge |
Vin Crozes-Hermitage blanc |
| Charcuterie, agneau, pintade rôtie, viandes en sauce, coq au vin, daube |
Apéritif, poissons, crustacés cuits
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