Appellation
Saint-Nicolas de Bourgueil
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Saint-Nicolas de Bourgueil




L'origine du vin à St-Nicolas de Bourgueil remonte à l'époque romaine. Le vignoble se développe à partir de 990 avec la fondation de l'Abbaye de Bourgueil. Le cépage Breton nom local du Cabernet Franc, fait son apparition en 1152 suite à l'union de l'Anjou et de l'Aquitaine.


 Le Vignoble
Création de l'AOC Saint-Nicolas de Bourgueil: 1937

Localisation: Saint-Nicolas de Bourgueil

Superficie: 1 000 ha



 Le vin
L'appellation Saint-Nicolas de Bourgueil produit du vin rouge et du vin rosé. Les vignes poussent sur deux types de sols différents (tuffeau et graves) et donnent deux types de vin.

Cépages principaux et secondaires:
Vin Saint-Nicolas de Bourgueil
Cabernet Franc

Cabernet Sauvignon (10 max mais peu utilisé)

Production de l'appellation Saint-Nicolas de Bourgueil / an: 59 000 hl (1% en Saint-Nicolas de Bourgueil rosé)


 Dégustation du vin
Arômes:
Vin Saint-Nicolas de Bourgueil "Graviers" rouge
Vin Saint-Nicolas de Bourgueil "Tuffeau" rouge
Petits fruits rouges, violette

Mûre, réglisse, framboise, épices.
Sous-bois, cuir avec l'âge

Température de service:
Vin "Graviers" rouge
Vin "Tuffeau" rouge
Vin rosé
14°
17°
10°

Garde:
Vin "Graviers" rouge
Vin "Tuffeau" rouge
Vin rosé
2 à 5 ans
5 à 10 ans
2 ans

Accords mets/vin:
Vin rouge (jeune)
Vin rouge (âgé)
Vin rosé
Viandes blanches, charcuterie, grillades
Viandes rouges,
gibiers
Charcuterie,
grillades, pizzas


Producteurs Saint-Nicolas de Bourgueil
Présentation des domaines, adresses internet

 Producteurs






Vin Loire
Rosé Anjou Rosé Loire Saint-Nicolas de Bourgueil Saint-Pourçain Sancerre Saumur




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